fredag 30 april 2010
Svalkande drinkar inför VALBORG!
torsdag 29 april 2010
Jiiipi.... nytt nr av Allt om mat!
Värme ska komma... = Rabarberpaj!
... men ännu har termometern endast kommit upp i 12 grader.
onsdag 28 april 2010
Vietnamesiskt till kvällsmat!
12 st scampi
250 g äggnudlar
100 g mango i träningar (fryst funkar bra)
2 röd färsk chili
1 morot
3 vårlökar
2 msk finhackad färsk koriander
1/2 tsk salt
1 krm kajennpeppar
matolja till stekning
2 tsk sesamfrön
3 msk hackade cashewnötter
4 träspett
Dressing:
3 msk pressad limesaft
1 dl ananasjuice
1 msk neutral olja
1 tsk sesamolja
2 msk thailändsk fisksås
2 msk mörk kinesisk soya
1 kruka färsk hackad koriander
1 nypa socker
tisdag 27 april 2010
Surdeg is in the house!
Dag 1
30 g ljummet vatten
30 g Wapnö a-fil
50 g vetemjöl
Blanda i en burk, sätt på lock och låt stå i rumstemperatur, gärna på ett varmt ställe. Skaka burken försiktigt en gång per dag. Innehållet luktar inte särskilt gott, men det är helt i sin ordning.
Dag 3
100 g ljummet vatten
100 g vetemjöl
Och så in i kylen. Nu har du en surdegsgrund. Mata den minst en gång i veckan med lika delar mjöl och vatten och häll ut om det blir för mycket i burken.
Dagen innan du ska baka
Blanda till så mycket surdeg som det står i receptet. Till exempel 400 g:
100 g surdegsgrund
200 g vatten
200 g mjöl ungefär, degen ska vara lös men inte rinnig. Låt stå framme i rumstemperatur under natten. Nästa dag ska den vara bubblig och nästan skummande på ytan.
måndag 26 april 2010
Pasta till lunch... å så Tacos till kvällsmat!
söndag 25 april 2010
Vårens höjdpunkt - Färska kryddor!
lördag 24 april 2010
Äggmacka -favoriten på frukostbordet!
Äntligen är vinnaren korad!
fredag 23 april 2010
Hallonmuffins all day long!
torsdag 22 april 2010
Sillahallens torskrygg med bacon och gräslök!
tisdag 20 april 2010
Över 1000 unika besökare! Det måste firas!
Kladdkaka ska vara kladdig...
måndag 19 april 2010
Världens bästa pajkock!
Lite smarriga grejer glömde du! :-)
Creme Fraichen var chili/paprika...
* Fetaost (gärna apetinas Classic med vitlök/persilja, den är super!)
* paprika
* gärna lite ost i pajen med som blir seg och go, mozzarella eller vanlig riven ost.
* Åsså lite riven ost ovanpå med!
Stek och krydda köttfärsen. Bryn paprika, lök och champinjoner. Stek baconet och klipp det i bitar. Blanda allt och ös i det i pajskalet. Grädda i ugnen 225 grader i 40 minuter.