Ny favoritdrink - Frozen Apple Martini

 

Hej mitt vinterland, nu är jag här!

 

Äntligen lite vitt på backen och jag njuter för fullt. Befinner mig i Sälen för julfirande med hela familjen. Det är så otroligt härligt. Ute hela dagen och sedan god mat för magen, sedan blir det slappa i soffan innan sängen kallar. Man är så sköt trött när kvällen kommer.

 

Det har varit premiär för Bella och Vincent att inta skidorna. Det är ju så otroligt vad barn lär sig snabbt. Helt galet! Men ju tidigare desto bättre. Bella åker som ett jehu i backarna och det är ett enda stort smile på den tjejen. Imorgon vankas det Valles värld och ännu mera skidor. Yeh! Tror jag ska inviga mina turskidor oxå och ge mig ut på en rejäl runda. Vi bor verkligen toppenbra måste jag säga. Varje kväll ser Vincent till så pistmaskinen sköter sig med utsikt från vårt vardagsrum :-) Varje kväll vid middagen njuter vi av ljuset som lyser upp backarna. I like!

 

Tänkte tips er om en galet god drink som hamnat överst bland mina favoriter -Frozen Apple Martini. Såååå god! Frisk och syrlig på samma gång. Hade lätt tagit två på raken :-) Receptet hittade jag i Allt om mat, och den är verkligen ett hett tips just nu!

Imorgon är det dags för uppesittarkvällen, vad planerar ni för denna kväll?

Här blir det troligen den trditionella skinkmackan med gröt. Det blir ingen hemmagjord snaps som jag förberedde innan jul. Den står troget kvar och väntar tills vi kommer hem, eller? Så blir det när minnet sviktar ;-) Kanske är det någon annan som hittat denna "lille" i kylen ?!?! Skulle det vara så är det fritt fram, det vet´ni :-)

Kram



Frozen Apple Martini
4 drinkar

Till 1 drink:
4 cl vodka
2 cl vaniljsockerlag *
3 cl färskpressad citron
4 cl äppeljuice
1 klyfta citron
1 tsk socker
1 tsk kanel
Fukta kanten på ett martiniglas eller annat glas med citronklyftan. Blanda socker och kanel på ett fat och doppa kanten försiktigt runtom. Förberedes gärna en stund innan så det hinner stelna.
Blanda ingredienserna till drinken och häl upp i glas. Fyll gärna på med krossad is. 

Vaniljsockerlag
1 dl vatten
1 dl socker
1/2 vaniljstång, urskrapad+stjälk

Blanda samman ovan ingrsienser och låt koka upp några minuter. Låt sedan svalna.

Njut!

 

 

 

Jordgubbs- och flädermojito

Så var det dags igen för en galet god drink med jordgubbar, lime och fläder. Den funkar utmärkt att göra alkoholfri också. Lägg ner lite tid och kärlek på att mortla limen och de färska jordgubbarna och den färska myntan så smakerna blandar sig väl. Så kan jag lova er en ny favorit :-)

Nu måste jag fundera ut vad min drink inför kvällens tjejfest ska vara. Kanske denna, kanske en annan… Får nog bege mig ut till köket och ta fram shaken, man måste ju testa av innan ;-) Har ni några favoritdrinkar får ni gärna dela med er… finns nog många som blir glada då, för jag har märkt att det är många av er läsare som uppskattar när det lägga upp just drinkar så här på sommaren :-)

♥ Härlig kväll på er!

Jordgubb- och fläder mojito

1 drink

3-4 jordgubbar

1 lime

2 cl flädersaft, koncenterarad

2 cl sockerlag, smaksatt med mynta

4 cl rom, ex. Captain Morgan

Mycket is.

Färsk mynta

Gör så här:

Koka sockerlagen, låt svalna.

Dela limen i bitar. Blanda jordgubbar och lime i en glasburk tillsammans med några blad färsk mynta.

Mortla jordgubbar, lime, mynta, sockerlag och den koncenterarde flädersaften. Tillsätt romen och blanda runt.

Tillsätt is och servera, gärna i glasburkar.

Sockerlag med mynta

2 dl socker

1 dl vatten

2 kvistar färsk mynta

Gör så här:

Koka socker, vatten och mynta några minuter. Ställ av och låt svalna. Häll upp på flaska och ta fram när du ska göra en riktigt god drink.

Hallonmojito!

Hej, hej!

Som ni märker har jag kommit in i sommarstimm… med det menas att det är högaktuellt med drinkar från min sida. Riktigt goda drinkar är verkligen det bästa, eller hur? Mojito är ju ganska klassiskt vid det här laget, men det godaste är när man gör sockerlagen och har i mynta redan vid kokningen. Då blir sockerlagen så galet god, och det funkar att använda i många olika drinkar. 

Tycker absolut ni ska testa… Gör ett stort kok av socker- och myntalag, för jag kan lova att det kommer gå åt. Sommaren har ju bara börjat :-)

♥ Njut!

Hallonmojito

2 drinkar

1 dl frysta hallon

1 lime

10 cl vit rom

1/2 dl sockerlag med mynta

1/2 dl fruktsoda alt. sprite

Färsk mynta

Gör så här:

Låt hallonen tina lätt. Dela limen i mindre delar. Mosa hallon och blanda med sockerlag, limebitarna, färsk mynta, rom, gärna med en muddler.

Skaka i en shake med is. Häll upp.

Toppa med fruktsoda alt. sprite och garnera med färsk mynta.

Sockerlag med mynta

2 dl socker

1 dl vatten

2 kvistar färsk mynta

Gör så här:

Koka socker, vatten och mynta några minuter. Ställ av och låt svalna. Häll upp på flaska och ta fram när du ska göra en riktigt god drink.

Rabarber- och jordgubbsdrink

Hej svejs i stugorna!

Nu är det nedräkning här hemma… mannen anländer efter 10 dagar i fjärran och vi lääängtar nåt så galet efter honom allihopa. De sista 5 dagarna har barnen frågat några gånger varje dag om han har kommit hem, eller när han kommer hem. När de tittar på en med små ögon och säger: -Mamma, jag tycker jättemycket om pappa och vill att han ska komma hem nu. Det gör så man får alldeles ont i bröstet och har själv inte långt till tårarna. Men som sagt, imorgon står välkomstkommittén redo :-) 

I frysen hittade jag lite frysta jordgubbar från i somras och kom å tänka på en god drink som passar utmärkt i dessa tider, då rabarberlanden växer och frodas. Den ska vara riktigt, riktigt kall då är den som bäst. Perfekt att förbereda och ställa i kylen, och antingen blandar man den som drink eller som en stor bål om det blir många sköna människor som "droppar in" ;-) 

Jag har fått dille på olika glasflaskor och glasburkar och spar allt jag kommer över. Tänk er för innan ni slänger något, det kan komma till användning när ni minst anar ;-) 

♥ ♥ ♥ 

Rabarber- och jordgubbsdrink

10-15 drinkar

1/2 kg rabarber

1 liter vatten

2,5 dl socker

0,5 liter frysta jordgubbar

Gör så här:

Dela raberna i mindre bitar. Blanda vatten, rabarber, jordgubbar och sockret i en kastrull. Låt koka upp och småputtra i 5 minuter. Låt svalna.

Sila i en saftsil och häll upp på flaska. Ställ i kylen. 

Vaniljvodka

Fruktsoda/Sprite

Blanda ca 1 dl rabarber-och jordgubbslag med 4 cl vaniljvodka. Fyll upp med frukostoda/sprite och gärna massa is. Serveras drinken i glas, kan man ju ta frysta jordgubbar för dekoration samt att de håller drinken kyl lite längre.

Läskande drink i schyssta flaskor!

Hej på er! 

Hoppas er vecka startat lika fint som min. Efter en fartfylld helg, var det lugn dag igår. I matväg blev det pizza framåt kvällskvisten, vilket jag tror många med oss delade :-) 

Har förstått att många läskades av drinken som serverades här hemma på cykelfesten i lördag. Så vi kickar igång denna veckan med en drink helt enkelt. Drinken serverades i ölflaskor från Norrlands guld med lite mynta och schyssta sugrör vilket gör ju att den lockar lite extra. Sedan går innehåller inte av för hackor heller… ;-)
Att få rent flaskorna från etiketter krävs lite tid och tålamod, men det är det värt… det lovar jag er.  Så iväg och köp på er lite ölflaskor vet´ja, och blanda lite härliga drinkar! Det funkar även fint att använda glasburkar om ni har!

♥  Yammas!

Citrus- och fläderdrink

1 drink

6 cl vodka/vaniljvodka

5 cl pressad citron

3 cl koncentrerad flädersaft

1,5 tsk vaniljsocker

Fyll upp med club soda el. tonic water

Tillsätt gärna lite krossad is!

Fin start på semestern!

Vilken start jag fått på min semester. Kan ju knappast prickat in det fina vädret bättre...    Det som jag nog är mest nöjd med att vi fått i ordning här hemma med altan, växter, planteringar med mer (får visa er bilder senare) men också att frysen blivit påfylld med massa gott att ta med sig för de kommande stranddagarna. För det kommer bli många såna hoppas jag    Idag blev det sommarens jordgubbsplock och det blev en massa jordgubbar. Det var så jag undrade ett tag på vad jag skulle hitta på med alla bären vi plockat... Men efter ett gäng satser med jordgubbssylt (Certosylt som blivit barnens favorit) och några satser jordgubbssaft, som jag tror kommer bli en favorit. Lovar återkomma med utlåtande och recept när det fått vilat klart om en si ås där 3 dagar. Å så givetvis en box fylld med Strawberry Daiquiri. Perfekt att ha i frysen när det kommer oväntat besök. Så ni som har vägarna förbi, finns det nu lite gott i frysen  Men tills dess får ni njuta av nybakat bullar.


♥ "Sommar, sommar å sol. Havet och vinden och doft av kaprifol..."

Mormors goda kanelbullar
50 gr jäst
150 gr smör
4 dl standardmjölk
1 dl socker
10 gr malen kardemumma
1 kryddmått salt
1 kryddmått hjortronsalt
1 ägg
12-13 dl vetemjöl

Smula jästen, och blanda med socker, salt, hjortronsalt och kardemumma.
Smält smöret och mjölken och låt det bli 37 grader.
Häll över blandningen och tillsätt mjölet.
Låt jäsa i bunke i 30 min.
Kavla ut degen till en rektangel. Smöra och sockra.
Vik ihop den, med 3 delar. Skär bitar av längden, och gör ett snitt i varje bit.

Vrid den ena änden genom snittet i mitten, å vips har ni fått till en kringla.
Låt jäsa ytterligare 30 min innan man pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. 

Grädda i ugnen på 225 grader i 10-12 min.

Försöka går ju...

Hej på er! 

Sitter just nu framför TV´n och kollar in Hockeymatchen mellan Schweiz och Sverige... än så länge tycks det se bra ut... Heja heja! 
Fast jag vet egentligen inte om jag ska skratta eller gråta för tillfället... Igår fick vi bekräftat de som vi befarat: Det där små röda prickarna på lilltjejen visade sig vara vattkoppor, och vi som skulle åka till Cypern på måndag! Oh no! Inte nu! Vad gör vi? Med lite efterforskningar, visade det ju sig att det var förbjudet att flyga och att man med vattkoppor inte skulle vistas i solen... var det ju bara att kapitulera!  Känns ju lite si så där... fast hälsan går ju före... men det är varken kul för oss eller den andra familjen som vi skulle åka med. Men vi får hoppas de får en härlig semester ändå, utan oss! Snyft!

Det är tur vi har en annan inplanerad tripp framöver att se fram emot! Kan villigt erkänna att det var ett tungt bakslag, de där röda prickarna! Men tur i oturen, för det är ju bra att det får de där kopporna också... hoppas nu att även lille Vincent får det snart, för annars kan det bli ett långvarigt vabbande. Men det är bara att resa sig och ta nya tag! Cypern finns väl kvar får vi hoppas ;-) 

Men vi fick iallafall försöka känna feelingen igår, när temperaturen liknade Cyperns med 30 grader.... Vad hände? Rena rama högsommarvärmen, och vi satt ute till sent på natten och njöt. Härligt :-) Så det blev en Passion Mojito som vi surplade i oss utan problem till tonerna av segervinnaren i årets Eurovison song contest 2013 -  Emmelie de Forest! Var det rätt låt som van tyckte ni? Själv hade jag ingen jättefavorit, men tycker absolut hon var en värdig vinnare.  Men en sak är iallafall säker, Passion Mojito kommer garanterat bli en av mina sommarfavoriter 2013! 



♥ ♥ ♥ 



Passion Mojito
1 drink
1 lime
2 tsk socker, alt. 3-4 tsk sockerlag med mynt
2 st myntakvistar
2 dl passionsfruktjuice
1/2 passsionsfrukt
3 msk vit rom
2 dl krossad is
1 st myntakvist till garnering

Sockerlag:
2 dl socker
3 dl vatten
2 kvistar mynta
Koka upp alltsammans, och låt sedan svalna. Ta bort myntan och använd till drinken.
Blir ju mer, men häll upp på flaska och förvara i kylen.

Gör så här:
Dela limen i bitar, och lägg i en shaker. Repa bladen från myntan och tillsätt till limen. Tillsätt sockret/sockerlagen, och muddla lime, mynta och socker. Tillsätt isen i ett glas och häll över blandningen samt rom. Tillsätt passionsfruktjuicen, och toppa med en kvist färsk mynta! Vill man kan man gröpa ut passionsfrukten och blanda ner den i drinken, eller servera den uppepå! 

Kräftskiva med vinbrudarna... PARTY!!!!!!

God kväll på er! Här har det vankats kräftskiva för bästa vinbrudarna...med lite uppbackning av grabbarna! Lite sent på säsongen kanske, men det är alltid gott skulle jag säga  Mitt första kräftkok på egen hand, och det var minst sagt lite pirrigt. Man är ju ganska kritisk till att kräftorna inte ska vara överkokta när man köper dem i fiskaffären... Men det är verkligen inte helt lätt det där med att koka kräftor! När ska man ta tiden? Från rejält uppkok eller när det först börjar bubbla lite..? De ska ju bara koka 1,5 minut, så man har ju inte sådär värst mycket tid att spela på  Men det blev bra. Kunde dock varit lite mer salta kanske! Men ner gick de  Vi startade upp med en Flädermojito, som serverades i glasflaskor (Norrlands Guld ölflaskor) Ett väldigt trevlig inslag! Sedan blev det kräftor och massa goda tillbehör, så som ostpaj (klicka här för recept på världens bästa ostpaj) dipper, bröd, kantarellsoppa, pesto, ost och kex! Å så lite nubbevisor. Sedan lite pannacotta som grädde på moset! Helt enkelt en mycket lyckad kväll... tror många fortfarande dansar till Gangnam Style! En ny favvo, kan jag nog säga utan att överdriva Till och med Vincent här hemma går och nynnar på Gangnam Style.

Detta blev ett väldigt långt inlägg, som bjöd både på det ena och det andra... Men den kompenserar väl för att jag inte gjort nåt inlägg på länge! Lovar bättring...

Nej, nu är det dags att ge sig i kast med lite kräftsoppa. Det blev nämligen lite kräftor över, och då passar det perfekt för en liten soppa den här söndagskvällen!

♥ Härlig söndag på er


Flädermojito
1 drink
0,5 konc flädersaft
0,5 dl vit rom
en stor knippe mynta
1 lime, skuren i klyftor
2 tsk socker
Fruktsoda att fylla upp med
Gör så här:
Skär limen i klyftor, repa myntan. Blanda lime, mynta och socker och muddla ihop detta, så det ger smak. Häll i flaska/glas och fyll på med fruktsoda.
Garnera med en kvist mynta i varje flaka/glas. Serveras drinken i glas, kan man använda limen och myntan i glaset...

Kräftkok
2,5 kg kräftor
5 liter vatten
4 msk salt
3/4 tsk socker
Dillkronor
Gör så här:
Ta en stor kastrull och koka upp vatten, socker, salt och dillkronor. När det kokar, tillsätt kräftorna. Koka 1,5 minut, när de kokar upp igen. Kyl ner grytan snabbt!

Ett perfekt dukningstips.... Använd kökshanddukar, då det oftast är väldigt slabbigt med kräftor...
Behövs inte en massa pappersservetter, och det är bara att slänga i tvättmaskinen efteråt!

Eftersom vi hade några som inte tål skaldjur...stackarns dom! (Det är ju bara så fantastiskt gott) gjorde jag lite kallskuret, pastasallad och så fick de ge sig i kast med de andra tillbehören dukats fram bl.a en kantarellsoppa, som de flesta gick helt loss på! Den fick höga betyg av gästerna! Så den tycker jag ni ska testa nu när det är svamptider! 

Gourmetmorsans kantarellsoppa
12 personer

2 liter kantareller, hackade ganska smått
2 msk smör
2 gula lökar
1 dl konc. kycklingfond
3 dl mjölk
6 dl grädde
salt och peppar
3-5 msk konjak (Grönstedts)
1 dl hackad persilja
Gör så här:
Rensa svampen och hacka den i mondre bitar. Skala och hacka löken. Stek lätt i stekpanna och tillsätt de övriga ingredienserna utan konjaken och salt och peppar. Mot slutet tillsätt den hackade persiljan, smaka av med konjak, salt och peppar. Red ev, med maizena (Vatten och maizenmjöl) om soppan önskas lite tjockare. 

Till kräftorna serverades det lite tillbehör...bl.a. kantarellpesto som är ljuvligt gott på nybakt surdegsbröd.
Receptet är taget ur Lisa Lemkes kokbok "Till sommaren" som är min absoluta favorit just nu! Boken har såååå fina bilder och ger så mycket inspiration! Kan sitta och titta och bläddra fram och tillbaka hur länge som helst... I like!

Här till receptet:

Kantarellpesto
En sats räckte gott och väl till 12 personer, när det serverades som till tillbehör

300 gr kantareller, färska
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk smör
60 gr pinjenötter
120 gr riven lagrad västerbottenost
2 dl finhackad persilja
1-1,5 dl olivolja
salt och svartpeppar
Gör så här:
Rensa och hacka svampen. Hacka lök och vitlök. Stek löken och svampen i stekpanna till vätskan kokats bort. Smaka av med salt och peppar. Lägg allt i en matberedare/mixer tillsammans med pinjenötter, ost, persilja och lite av oljan. Mixa till en slät pesto och tillsätt resten av oljan mot slutet, eftersom oljan har en viss tendens att bli lite besk om man mixar den för kraftigt. Smaka av med salt och peppar.

Efterätt blev en Päronpannacotta med hackad mörk choklad med pecannöt!

Päronpannacotta
15 st

10 dl grädde
4 gelantinblad
1 tsk vaniljpulver
200 gr vit choklad med vaniljsmak (Marabou)
6 msk Bajapäron likör

Garnering:
Mörk choklad med pecan

Gör så här:
Lägg gelantinbladet i kallt vatten.
Koka upp grädden och tillsätt vaniljpulvret. Hacka den vita chokladen och blanda med den varma grädden. Krama ur gelantinbladet och lägg även den i grädden. Tillsätt päronlikören. Häll upp i portionsglas. In i kylen och låt den stelna. Garnera med hackad mörk choklad innan servering.

Hjärnan skulle ju också få jobba lite...
Så det blev en form av gissa låt, fast det som spelades upp var i olika upptempo med finskt språk... inte så lätt som man skulle kunna tro... Ojojoj vad et var mkt hjärngympa 

...å så lätt det är när man får höra rätt svar med originalet! 

Ett starkt startfält... och så med lite uppbackning av våra grabbar! Dock lite bortfall på vissa håll, men det löste vi andra utan problem  
problem

Dans blev det till PSY-Gangnam Style.  Har ni inte sett eller hört denna tidigare måste ni bara kolla inte detta.... Vi fick till lite nya "moves" skulle man kunna säga... 

Åååså fler drinkar! Det blir lätt så  när brudarna är samlade...en kväll utan Cosmopolitan, då är det nåt som inte står rätt till skulle man kunna säga....

Vinbrudarnas Cosmopolitan
1 drink
4 cl citronvodka
2 dl cointreau
6 cl trnbärsjuice
Pressad citron

Gnid lime runt glasets kant, och doppa i socker! 

Skål!