Himmelskt gott för Trettondagsafton!

Häromdagen var vi hos svägerskan och svågern på middag. Finns det en himmel för smakupplevelser, har jag definitivt varit där och vänt! Det bjöd på en sådan god maträtt att den har fastnat på min näthinna, och tycks inte försvinna. Den kommer jag bjuda på vid första bästa besök vi får här hemma! Köttet blev så mört och gott och tillsammans med alla rotfrukter, gifte sig alla smakerna, om man gillar massa vitlök förstås 


Har ni idétorka och vill ha något snabbt, smidigt och enormt gott är denna rätten helt perfekt! Ni måste bara göra den! Ett HETT TIPS på mat för trettondagsafton
Kom ihåg att lägga köttet i marinad idag eller ikväll!


Grekisk pytt
8 pers

Det här behövs:
Ca 1 kg fläskfile
 2 gula paprikor
2 röda paprikor
2 röda lökar
1 ask coctail tomater
2 fp fetaost
Marinad till köttet: 
6-8 klyftor pressad vitlök
3 dl olja (ej olivolja)
4 msk soja (kinesisk)
0,5 msk riven ingefära
3 tsk sambal olek
Salt & Peppar
 Kall sås: 
4 små burkar creme fraish
8 msk majonäs
4 pressade vitlöksklyftor
4 tsk Örtkrydda
Salt & Peppar
 (Passar också bra med tatsiki till)

Gör så här:
(Dagen innan)
Blanda marinaden till fläskfilen.
Skär filen i ca 1 cm tjocka skivor.
Lägg köttet i marinaden och låt stå kallt i 1 dygn.
Blanda även ihop ingridienserna till den kalla såsen och låt stå över natten.
 (Samma dag)
Fyll botten av en långpanna med klyftpotatis. Salta och strö över chilipeppar. I ugnen ca 25 minuter, 220 grader.
Klyfta rödlöken och paprikorna, skiva tomaterna ovanpå. Lägg på fläskfilen och häll sedan över marinaden från köttet. Strö till sist över smulad fetaost. Gratinera i ugnen ytterligare ca 20 minuter.

Frozen Caipirinha cheesecake 10-12 bitar 10 st digestivekex 75 gr smör Fyllning: 1 påse Santa Maria Caiprinha Drink Mix 200 gr Philadelphiaost neutral 3 dl vispgrädde 3 dl florsocker 1 msk vaniljsocker Garnering: Färska jordgubbar eller annan frukt eller bär Gör så här: Krossa digestivekexen i en matberedare eller mortel.  Smält smöret och blanda det med kexsmulorna.  Tryck ut massan i en form med löstag-bar kant (24 cm diameter).  Vispa grädde.  Blanda grädde, drinkmix, philadel-phiaost, florsocker och vaniljsocker till en krämig smet.  Bred ut smeten i formen och ställ cheesecaken i frysen ca 4 timmar.  Ta ut cheesecaken ca 15 minuter innan serveringen och garnera den med frukt och bär.

Innan middagen hade de gjort massa goda snittar och tro det eller ej, nu har jag ätit Rökt Älghjärta. En delikatess som svågern tagit med från sina hemtrakter. Hade de sagt att de varit hjärta innan jag åt, vet jag inte vad jag hade tyckt

 Men det var faktiskt jättegott!  Vill ni också testa kommer här recepten på snittarna...

Chevré snurra med parma och päron
-Tunnbröd
-Chevreost
-Parma
-Päron

Rulla ihop till rullar och skär den i små stubbar.
Älg hjärta med pepparot
-Tunnbröd
-Älghjärta
-Pepparotskräm

Rulla ihop till rullar och skär den i små stubbar.
Crostini med kronärtskocks pesto