Jul på flaska och 3:e advent!

Idag tänder vi tredje ljuset och jag tänder brasan och värmer på glöggen, för jag är galet frusen idag. Igår lussade vi för fullt.  Det är inte var dag man får på sig det där vita nattlinnet och kronan på huvudet :-) Mannen här hemma kände sig som Ebbot fast med stut på huvudet :-)

Det var verkligen en skönblandning av figurer i vårt luciatåg. De klassiska som lucia, tärnor, tomtar, stjärngossar, pepparkaksgumma men även en och annan ren fick i år göra debut. Man måste ju även vara lite nytänkande. Det gillar jag :-)

Nej, nu är det snart dags att bege sig över vägen till vännerna för lite födelsedagsfirande. Men vi hörs snart igen! Imorgon blir det quesadillas på menyn, så kika in då.

♥ Kram och njut av 3:e advent

ÄPPELGLÖGG

Ca 1 liter

3 cm skivad färsk ingefära

2 kanelstänger

0,5 tsk kardemummakärnor

1 dl råsocker

2 dl vatten

1 apelsin

1 liter äppelmust/juice

Gör så här:

Skala och skiva ingefäran tunt. Lägg ingefära, kanel och kardemumma i en kastrull ihop med socker och vatten. Koka upp och låt det koka i ca 3 minuter.

Skölj apelsinen, skala försiktigt av skalet med en potatisskalare. (Det vita ska inte vara med)

Pressa apelsinen, blanda apelsinsaften med kryddsockerlagen, äppelmust och spelsinskal. Låt glöggen stå och dra i några timmar. 

Värm glöggen, och tillsätt alkohol om så önskas, ev. lite vitt vin, vodka eller rom.

Värmande Äppeldryck för både kropp och själ!

Hej svejs på er!

Det varit fixar dagar här hemma. Det är inte bara spänd förväntan på tomten, utan även på ett badkar som ska få ta plats i hemmet. Har saknat ett sedan vi flyttade hit för si sådär 8 år sedan… men den som väntar på nåt gott... :-) Men innan karet är installerat, blir det till att värma sig med lite annat ;-) Eftersom det har blivit lite piff utomhus med enris och kransar till dörren och lite ljusslingor som ska på plats, har det även blivit lite frusna fingrar och tår. Vad  passar inte bättre än varm äppeldryck som värmer både inombords och kalla händer. Ett supergott alternativ till varm choklad eller glögg, inte så sött heller. Sedan kan man ju tillsätta lite annat gott som höjer kroppstemperaturen, som calvados till exempel :-)

♥ Ta hand om er!

VARM ÄPPELDRYCK 

4 personer

1 liter äppeljuice

1 msk råsocker

1 msk pressad citron

3 stjärnanis

2 kanelstänger

Ev. lite calvados

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser och låt småputtra tillsammans i 15-20 minuter. 

Häll upp på termos och ta med alt. servera direkt i glas. Tillsätt calvados innan servering.

Perfekt att värma sig med och doftar underbart!

Dags att förbereda sig för glöggmys och att tända första ljuset!

Förberedelserna är i full gång inför december och snart ska det första ljuset tändas.  Jag tycker det är så mysigt att få lysa upp denna mörka årstid med mycket ljus. För mig är advent den högtid som jag värdesätter högt. Doften, maten och stämningen är det viktigaste för mig. Hyacinter, julstjärnor och adventsljusstakar pryder hemmet och inte minst doften av varm härlig glögg. Det finns otaliga sorters glögg. Jag testade Coops glögg och för mig är den perfekt. Inte så söt och mycket smakrik, precis som en glögg ska smaka.

Bjud in till glöggmys och bjud på lite härliga snittar som pepparkakssticks och skinksnurror 

med pepparkaka och apelsin. Vill du inte redan nu köpa julskinkan går det alldeles utmärkt  att köpa ett par griljerade skinkskivor i delikatessdisken.  Eftersom mitt begär av julskinka  satte in tidigt har det redan blivit några smarriga skinksmörgåsar med senap och faktiskt en liten tallrik tomtegröt också. Men det behöver vi kanske inte prata högt om. 

♥ Adventskramar

Pepparkakssticks med ädelost

12 stycke

1 dl krossade pepparkakor

100 gr färdigkavlad smördeg

1 ägg

Gör så här:

Sägg ugnen på 200°C. Krossa pepparkakorna. Rulla ut den färdigkavlade smördegen.

Grovriv eller bred över ädelosten över degplattan och vik den sedan dubbel. Skär dem i tunna remsor och pensla med uppvispat ägg. 

Har man det uppvisade ägget i en djupare skål, går det bra att doppa varje remsa i ägget och sedan doppa remsorna i pepparkakskrosset. Vrid till snurror och lägg på ett bakplåtspapper. Grädda dem i mitten av ugnen på 200!°C. 

Skinksnurror med pepparkaka och apelsin

12 stubbar

10 skivor griljerad julskinka eller annan skinka

150 gr naturell färskost

Skal från en liten apelsin och 1 msk saft från apelsinen

12 krossade pepparkakor (spara lite till garnering)

Salt och peppar

Gör så här:

Fördela skinkskivorna på en bit gladpack till ett rektangulärt ark.

Finriv och pressa saft från apelsinen och blanda med färskost.

Smaka av med salt och peppar. Bred över röran på skinkan. Fördela

pepparkakskrosset i en remsa över skinkan och rulla ihop den hårt till en rulle.

Låt rullen vila en stund i kylen så smeten sätter sig. Skär rullen i stubbar och 

fördela lite krossade pepparkakor vid servering.

I samarbete med Coop Forum Varberg

Vi startar dagen med en kopp kaffe!

Ny vecka, nya utmaningar!

Vi kickar igång denna måndag med lite kaffe tycker jag! Finns väl knappast någon bättre start eller? Tillhör du dem som inte kan komma igång förrän första kaffekoppen är intagen? Själv kan jag klara mig några timmar, men behöver definitivt kaffe under tidig förmiddag. För utan kaffe kan jag inte vara :-) Vad är det då som gör att man gillar just en sorts kaffe bäst? Själv älskar jag när jag öppnar en ny förpackning och doften tränger sig in i näsborrarna. Då sätter kaffesuget in, och man tror nästa att ju mer man tittar på kaffekokaren rinner kaffet ner snabbare:-) 

Ja vad är det då som avgör att en kaffesort är bra? Det finns många olika åsikter om detta och det finns en uppsjö sidor på nätet med fakta kring just kaffe och kaffetillverkning. Själv anser jag att man får testa sig fram. Det gjorde jag nyligen med bryggkaffe från COOP gjord på 100% Arabicakaffe av bönor från plantor växande på soliga bergssluttningar. Ett fantastiskt gott kaffe om ni frågar mig. Så nästa gång ni handlar, köp då detta kaffe och testa. 

Enligt en undersökning från Arvid Nordquist och Stockholm Meeting Selection dricker 

• 76% kaffe på jobbet
• 40% tycker kvaliteten på kaffet är mycket viktigt (totalt 78% tycker det är mellan 3-5 på skalan 1-5) 
• 9% tycker att det är viktigt att kaffet är ekologiskt. Enbart 31% tycker att det är mellan 3-5 på skalan 1-5. 
• 
  

Lite ananspaj till kaffet med en klick vaniljglass, det kan ju aldrig bli fel. Recept hittar ni här!

♥ Njut av måndagen!

Detta inlägget är ett samarbete med Coop Forum Varberg.

En cigarr å lite rom i glaset!

Jag har fått äran att träffa Sveriges rom ambassadör, Per Ädel. Nu kanske ni tänker Italien och staden Rom, men jag talar om drycken rom som slagit sig in i våra svenska hem, där whiskey och konjakt tidigare varit dominerande. Nu ökar intresset och Per har dessutom tagit fram ett alldeles special designat glas för just rom. Glasen kan ni köpa på här!

Det finns två regler för rom.

• Det ska vara minst 38 procent alkohol
• Ska tillverkas i ett land som kan odla sockerrör. Mycket rom produceras i Jamaica och Cuba, som har många destillerier. 

Det finns så otroligt många sorters rom, därav att drycken gillas av både män och kvinnor. Jag är varken whisky eller konjaks fantast, men rom tycker jag om. Nu har jag kanske inte testat så många sorter, men jag har fått Sveriges rom ambassadör, Per att ge oss sin tre bästa romtips: 

• Brugal 1888 från Dominikanska Republiken
• Botran Solera från Guatemala
• Diplomatico Reserva Exclusivo från Venezuela

Själv kör vi en klassisk Ron Zacapa här hemma. Den har fått mycket fina omdömen, därmed inte sagt att det är den godaste eller finaste romen. Det får var och en avgöra.  

Vill ni veta mer och är nyfikna på rom slår jag ett slag för att ni ska besöka Pers sida, eller varför inte testa en romprovning. 

♥ Njut av torsdagen!

Perfekt för fredagsmyset - Pulled Chicken med härliga tillbehör



Oj, vad dagarna går fort. Man hinner knappt blinka så är det fredag igen, snart :-). Kan tänka mig att det kanske blir fredagsmys iform av taco-fredag i mångas hem. Många har ju kommit in i jobb, förskola och nästa vecka är det skolans tur att starta upp sin verksamhet.

I veckans Varbergs Posten bjöd jag på en lite nytappning av fredagsmys, Pulled Chicken i tortillabröd med smarriga tillbehör. Sommaren vill vi ju hålla kvar så länge det bara går, så även en lite svlakande dryck från sommarens frukt och bär kan ni också njuta av. Har blivit riktigt poppis här hemma! Hoppas det ska smaka!

Ni hittar inläggen och recepten här!

Jordgubbs- och flädermojito

Pulled Chicken med tillbehör

♥ Kram

Midsommarhelgen är snart här!

Snart dags för midsommarfirande!

Ända sedan jag var liten  har jag älskat den här högtiden. Minnen från uppväxten är starka då man steg upp i ottan för att plocka jordgubbar och ta upp färsk potatis som senare skulle stå på många getteröbors middagsbord. Kransbindning och att jag som flicka fick ta på mig min finaste klänning, oftast vit, och som lätt blev smutsig innan kvällen ens hade börjat. Vet inte riktigt vad min mamma och pappa tänkte på. Klänningen skulle senare ersättas av något mindre ömtåligt då barn och vuxna spelade årets viktigaste fotbollsmatch. Alltid ett måste under våra midsommarfirande!

Även några varv runt midsommarstången med "Små grodorna" och "Å jänta å jag" hörde kvällen till. På vårt bord var det alltid nypotatis och varmrökt lax och till dessert jordgubbar och grädde eller glass. Det skulle aldrig förekomma att byta ut något av detta till några nymodernigheter.

Midsommar är extra stark förknippat med naturen, och vi flyttar oss ut och man tager vad man haver. Nåt som jag tycker passar utmärkt till midsommar är att blanda porslin i olika färger och mönster. Att duka upp mitt i naturen på en vacker plats ger en sån känsla av frihet, eller hur? Ta med naturen in, ifall det inte finns möjlighet att spendera den ute. Löva, plocka blommor och sätt i glas och vaser. Spara och ta tillvara på glasburkar. De funkar fint att blanda och servera drinken i eller att använda som blomstervaser. Bind din egen mini-midsommarsång av en toarullehållare med björkris och dekorera med blommor från trädgården eller ängen. Låt alla vara med i förberedelserna då blir dagen och kvällen så mycket roligare. 

♥ Jag önskar er alla en riktigt härlig midsommarhelg! Kram





Sillahallens sillstubbe
tilltugg 8 personer/Förrätt 4 personer

500 gr matjessill, finhackad
2 kalla potatisar, hackade i tärningar
1/2 röd lök, finhackad
1 vitlökklyfta pressad
2 msk finhackad dill
2 dl creme fraiche
Salt och peppar
2 avlånga mjuka tunnbröd
Garnering: Finhackad grädlök

Gör så här:
Skär matjessilen, potatisen och rödlök i mindre bitar. Blanda crème fraîche, vitlök, dill tillsammans med sillen, potatisen, röd löken och äggen. Smaka av med salt och peppar. Fördela blandningen i 4 rektangulära tunnbröd och rulla ihop dem, Ta plastfolie runt varje rulle och låt vila i kylen. Går med fördel att förberedas dagen innan. Vid servering strö över hackad gräslök.


Ängavikens laxröra
tilltugg 8 personer/Förrätt 4 personer

100 gr varmrökt lax
2 dl creme fraiche
1 syrligt äpple, finhackat
3-4 msk finriven färsk pepparrot
1 msk sweet chili sås
1 msk citronmajonäs
Hård tunnbröd som är brutna i mindre bitar

Gör så här:
Strimla sönder laxen. Blanda creme friache, citronmajonäs och laxen. Skala och finhacka äpplet, riv pepparroten. (Pepparroten kan variera i styrka, så smaka dig fram till rätt mängd). Blanda ihop allt och smaka av med salt och peppar.

Pepparrotssnaps
1 flaska

70 cl ren sprit
50 gr färsk pepparrot i skivor

Gör så här:
Skär pepparroten i skivor. Lägg den i kaffefilter. Häll spriten i en större syltburk. Fäst kaffefiltret med pepparroten ovan spriten utan att det kommer i kontakt med varandra. Fäst kaffefiltret runt kanten på burken och sätt på tötslutande lock. låt stå i 2-3 dygn beroende på hur mycket smak man änskar. Ta bort kaffefiltret och häll upp på ren galsflaska. Sedan är det bara att njuta av den "lille".

Midsommar i det gröna.

Häromkvällen när jag lämnat båtviken bakom mig, och skulle jag cykla hemåt (mot mamma och pappas hus) fylldes jag med så mycket minnen från förr. Att få höra knastret av däcken mot gruset, doften av fläder när jag susade förbi och en stark orangeröd sol som lyste mot mitt ansikte.  Det var så bekymmersfritt och en sån frihet. Kan inte riktigt sätta ord på det, men det var nästan så jag funderade på att ta ett cykelvarv till för att komma ner på den här grusvägen igen… Fånga stunden råder jag alla till.  

Hallonmojito!

Hej, hej!

Som ni märker har jag kommit in i sommarstimm… med det menas att det är högaktuellt med drinkar från min sida. Riktigt goda drinkar är verkligen det bästa, eller hur? Mojito är ju ganska klassiskt vid det här laget, men det godaste är när man gör sockerlagen och har i mynta redan vid kokningen. Då blir sockerlagen så galet god, och det funkar att använda i många olika drinkar. 

Tycker absolut ni ska testa… Gör ett stort kok av socker- och myntalag, för jag kan lova att det kommer gå åt. Sommaren har ju bara börjat :-)

♥ Njut!

Hallonmojito

2 drinkar

1 dl frysta hallon

1 lime

10 cl vit rom

1/2 dl sockerlag med mynta

1/2 dl fruktsoda alt. sprite

Färsk mynta

Gör så här:

Låt hallonen tina lätt. Dela limen i mindre delar. Mosa hallon och blanda med sockerlag, limebitarna, färsk mynta, rom, gärna med en muddler.

Skaka i en shake med is. Häll upp.

Toppa med fruktsoda alt. sprite och garnera med färsk mynta.

Sockerlag med mynta

2 dl socker

1 dl vatten

2 kvistar färsk mynta

Gör så här:

Koka socker, vatten och mynta några minuter. Ställ av och låt svalna. Häll upp på flaska och ta fram när du ska göra en riktigt god drink.