Idag det andra ljuset tänds…

Känns så mysigt att få tända andra ljuset i vår adventsljusstake som jag äntligen fått ihop. Visst är det mysigt? Fick till och med griljerat den första skinkan och gjort min första egna senap i mitt liv. Så lätt och sååååå gott! Kanske var jag lite för djärv med konjaken, men det får jag rätta till vid nästa tillverkning :-) 

Måste slå ett slag för Scans lättrökta skinka. Så otroligt god med lite rökig smak, utan att vara för mycket. Så funderar du på vilken skinka du ska köpa i år, tycker jag verkligen du ska testa denna. Finns både som rimmad och färdigkokt. Finns ju inget bättre när man tagit ut den färdiggriljerade skinkan och den svalnat något och man skär den första skivan och på med ett lager senap. Hmmm…så gott! 

Igår var det feber i huset… igen :-( Lillstumpan har verkligen inget bra imunförsvar just nu. Vi får trösta oss med och hoppas det stämmer att "sjuk som barn, frisk som en nötkärna som vuxen". 

♥ Kram och njut av 2:a advent!

GOURMETMORSANS SÖTA SENAP

ca 3 små burkar

50 g (1 dl) bruna senapsfrön

50 g (1 dl) gula senapsfrön

1 dl äppeljuice

0,5 dl rårörssocker

1 msk honung

0,5-1 msk konjak (smaka dig fram)

2 krm salt

1 msk vit balsamvinäger

Gör så här:

Lägg senapsfröna i en skål och häll på äppeljuicen. Rör om tills fröna sjunkit under ytan.Låt stå över natten. Blanda i socker, honung, konjak, salt och  salsamvinäger. Mixa allt med en stavmixer till en grovkornig senap. Låt dra några dagar i kylen innan den serveras. Önskas senapen bli något mildare kan man tillsätta grädde strax före servering. Senapen håller ca 3 veckor efter tillagning i kylen.

Perfekt som gå bort present.

De små burkarna finns att köpa på Lagerhaus eller andra välsorterade livsmedelsbutiker.

Dags att förbereda sig för glöggmys och att tända första ljuset!

Förberedelserna är i full gång inför december och snart ska det första ljuset tändas.  Jag tycker det är så mysigt att få lysa upp denna mörka årstid med mycket ljus. För mig är advent den högtid som jag värdesätter högt. Doften, maten och stämningen är det viktigaste för mig. Hyacinter, julstjärnor och adventsljusstakar pryder hemmet och inte minst doften av varm härlig glögg. Det finns otaliga sorters glögg. Jag testade Coops glögg och för mig är den perfekt. Inte så söt och mycket smakrik, precis som en glögg ska smaka.

Bjud in till glöggmys och bjud på lite härliga snittar som pepparkakssticks och skinksnurror 

med pepparkaka och apelsin. Vill du inte redan nu köpa julskinkan går det alldeles utmärkt  att köpa ett par griljerade skinkskivor i delikatessdisken.  Eftersom mitt begär av julskinka  satte in tidigt har det redan blivit några smarriga skinksmörgåsar med senap och faktiskt en liten tallrik tomtegröt också. Men det behöver vi kanske inte prata högt om. 

♥ Adventskramar

Pepparkakssticks med ädelost

12 stycke

1 dl krossade pepparkakor

100 gr färdigkavlad smördeg

1 ägg

Gör så här:

Sägg ugnen på 200°C. Krossa pepparkakorna. Rulla ut den färdigkavlade smördegen.

Grovriv eller bred över ädelosten över degplattan och vik den sedan dubbel. Skär dem i tunna remsor och pensla med uppvispat ägg. 

Har man det uppvisade ägget i en djupare skål, går det bra att doppa varje remsa i ägget och sedan doppa remsorna i pepparkakskrosset. Vrid till snurror och lägg på ett bakplåtspapper. Grädda dem i mitten av ugnen på 200!°C. 

Skinksnurror med pepparkaka och apelsin

12 stubbar

10 skivor griljerad julskinka eller annan skinka

150 gr naturell färskost

Skal från en liten apelsin och 1 msk saft från apelsinen

12 krossade pepparkakor (spara lite till garnering)

Salt och peppar

Gör så här:

Fördela skinkskivorna på en bit gladpack till ett rektangulärt ark.

Finriv och pressa saft från apelsinen och blanda med färskost.

Smaka av med salt och peppar. Bred över röran på skinkan. Fördela

pepparkakskrosset i en remsa över skinkan och rulla ihop den hårt till en rulle.

Låt rullen vila en stund i kylen så smeten sätter sig. Skär rullen i stubbar och 

fördela lite krossade pepparkakor vid servering.

I samarbete med Coop Forum Varberg