Förberedelserna är i full gång...

Tjingeling!
Antar att ni liksom jag är i full gång med att planera och kanske rent av förbereda inför nyårsfirandet. Idag har jag tänkt avsätta dagen åt att bara gå runt och greja, fixa inför morgondagen. Det är det bästa jag vet när jag får dona i mitt kök, och laga mat i lugn och ro... det är avkoppling för mig. 
Tänkte redan nu dela med mig av kvällensmenyn, så jag hoppas våra gäster håller sig borta från bloggen  Men vad sjutton, skulle de se det är väl inte det hela världen... Kanske får det något att längta till (förhoppningsvis) 

Vad står på er nyårsmeny? 

Nej, nu kallar köket... Ha det gott så hörs vi snart igen!

Återkommer med recept.

♥  Kram

Så här kommer det se ut hemma hos oss...

Jag har många trogna läsare därute har jag förstått, och en av er vill jag särskilt ge en  bamsekram till och det är till dig, Camilla i Örebro. Du kom verkligen ihåg vilket vin jag gillar. Stort och varmt tack   Som jag ska njuta 

Nedräkningen har börjat!

God fortsättning på er... Hoppas era juldagar har varit bra? Beroende på vilken tomte som besökte oss var det från förtjusning till att bli så rädd att bakom soffan blev ett bra gömställe. Att morfar fått skägg på kort varsel var bara nåt som noterades i all hast innan paketen fick fokus. Å så har man varit så mätt hela julen, trots att jag i år försökte tänka mig för  Men två omgångar ris a la Malta lägger sig ju lätt som ett täcke överst och skapar en härligt god mättnadskänsla.
Så igår blev det kyckling här hemma... vi ville verkligen inte se någon julmat. Så det blev kyckling med curry, banan och paprika... ett recept jag fann som gjorts av ingen mindre än herr Mannerström.
Det gick verkligen hem, så nu är vi på banan igen! Igår fixade vi med att få hela huset hipat av den senaste tekniken...ska bara få allt att fungera också, så det kräver nog några timmar till idag. Å sen kan här streamas, kollas film och kort och gud vet vad! Ska bara finnas tid till allt också  Ha en fortsatt härlig annandag! Idag ska vi försöka få till en nyårsmeny också, i dubbelbemärkelse. Men mer om det senaste. Ska försöka titta in och ge er lite tips inför nyår! 

♥  Kram så länge





Currykyckling a la Mannerström
4 personer

6-8 skivor tvådelad kycklingfilé (Guldfågel)
salt och peppar
1-2 tsk curry
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1/2 banan
2-3 msk Kycklingfond
1 dl koncenterarad äppeljuice
2 dl grädde
ev. lite vatten

Gör så här:
Bryn kycklingfiléerna och salta och peppra och krydda med curry. Ta upp filéerna ur stekpannan.
Skala och finhacka löken och vitlöken. Finhacka paprikan och bananen. Fräs de i stekpannan. Tillsätt kycklingfond, juice och grädde och ev. lite vatten. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt det puttra några minuter. Servera med ris eller pressad potatis och lite sallad.

En riktigt GOD JUL!

Då var julen äntligen här och det är härligt när man ser barnens glittrande ögon och deras förväntan! Här hos mina föräldar håller vi vid traditionen med champinjonsoppa till förrätt och sedan grönkål och skinka och avslutning med ris a la malta. När man pratar om julen och dess traditioner finns det nog lika många maträtter som familjer. Det blir liksom att man får göra sin egen tradition. Nu hoppas jag ni alla får njuta av en härlig jul med ljus och värme!

Jag önskar er alla en riktigt GOD JUL!

 

♥  Kram

 

Granen står så grön och grann i stugen!

Hej på er!
Hoppas ni haft en härlig 3:e advent? Här har det varit en lugn sådan. Igår var det julbord med jobbet, vilken var riktig, riktigt lyckad. God mat och grym underhållning av bandet Janes bomb. Vilket band! Fullt ös från start! Kan varmt rekommenderas!

Idag har vi firat 3:e advent genom att tjuvstarta med att griljera skinkan och satt in granen. Såååå mysigt! Det är nåt visst med första kvällen man tänder granen och bara myser. Bara glöggen som saknades, men det orkade vi inte få ner, eftersom det blev en pizzakväll! Inte helt otippat 

Tror minsann att det får bli till att hoppa i satängen tidigt ikväll. För snart är det ju julbord igen... men först några arbetsdagar


♥  Tjingeling!




När tredje ljuset brinner,

vi juleklappar syr
och vi bakar kakor
och har ett fasligt styr.

Julskinka från Bodalsgris.
Som jag tidiagre skrivit om kommer Bodalsgrisen från gårdar i och kring Bohuslän och Älvsborg. Närproducerat, när det är som bäst. Så köp en Julskinka från Bodalsgris till jul.
Jag använde mig av en färdigkokt skinka och griljerade den traditionellt med 2 ägg coh 5 msk sötstark senap. Toppade med ströbröd över. Yammie!

"Hej mitt vinterland..." Nu är soppan klar!

"Vi ser det snöa, vi ser det snö...det var väl roligt...hurra"

Roligt och roligt...hmm jag vet inte riktigt... Just nu ligger temperaturen på plusgrader och det brukar resultera i en massa slask...och det är verkligen inget jag gillar särskilt mycket. Nu när man för en gång skull fått snö innan jul, hade det ju varit riktigt härlig om det fått ligga över jul- och nyår. Nog snackat om vädret, inget vi kan påverka särskilt mycket, hur mycket man än skrivet det på önskelistan till tomten   

Nåt som verkligen hör denna årstiden till är soppa. Finns nog inget bättre än att värma sig med en soppa när man kommit in efter att varit ute och åkt pulka eller tagit sig en tur i skidspåren. Ett bra Gulaschsoppe-recept efterfrågades av en trogen läsare, nämligen Håkan Nilsson. Så ska jag absolut dela med mig av ett enormt gott recept. Gör ett storkok och frys in, så går middagen som en dans, när alla kommer in lite trötta och frusna och behöver fylla på med energi.

Tips mig gärna om recept ni önskar, så ska jag se om jag kan tillgodose dessa...  Jag hoppas ni alla får en härlig lördag. Ikväll vankas det julbord med jobbet, vilket ska bli riktigt, riktigt roligt!


♥  Kram alla underbara bloggläsare


Gulaschsoppa för 4
500 gr finputsat högrev
1 liter köttbuljong (2 köttbuljongtärningar+1 liter vatten)
2 stora gula lökar
1 grön paprika, skuren i små bitar
1 gul paprika, skuren i små bitar
3 msk tomatpuré
6-8 potatisar
2-3 msk paprikapulver
1 tsk kummin
2 st vitlöksklyftor
1 tsk mejram
1/2 citron, skalet
Olja att steka i
Salt och vitpeppar
1 knippe persilja

Vitlökskräm:
2 dl creme fraiche
2 pressade vitlöksklyftor

Gör så här:
Skär köttet i mindre tärningar. Skala lök och potatis och skär de i mindre bitar. Kärna ut och tärna paprikorna. Riv skalet på citronen.
Hetta upp en panna med olja. Bryn köttet under omrörning i 5-10 minuter. Koka upp buljongen i en separat gryta. Lägg i lök och paprikapulver i grytan tillsammans med köttet och fräs under ett par minuter. Klicka i tomatpurén och pressa i vitlöken. Späd med buljongen och krydda lätt med salt och peppar, kummin och mejram och citronskal. Sjud soppan under lock i 30 minuter. Lägg i potatisen och sjud ytterligare 15-20 minuter. Smaka av med mer salt och vitpeppar och paprikapulver. Tillsätt den tärnade paprikan. Låt inte den fräscha paprika koka med soppan, då mister den sin knaprighet. Toppa med nyklippt persilja.

Servera med vitlökskräm  (blanda creme fraiche med vitlöken) eller naturell creme fraiche

Nu ska de räcka till Lucia bara :-)

Härlig 2:a advent!
Klockan visade på 5.15 imorse och huset låg helt tyst och ute visade temperaturen på minus 5 grader och snön gnistrade av ljuset från utebelysningen. Då tassade jag och Bella upp och satte till lussebak. På låg volym strömmade julmusik ut och jag tände alla levande ljus jag kunde tända samt brasan som sprakade gott. Då njuter jag som mest! Älskar när jag får tassa runt i köket och njuta av härlig julstämning, medans mina älsklingar, ja nästa alla (utom Bella) sussade gott i sängen. Måste ju vara fantastiskt gott att få vakna till doften av nybakt i huset :-)
Åh lussebullarna blev godkända... Både Vincent och jag är otroligt förtjusta i det... Nu är det bara att se till att spara några till Lucia på torsdag... annars får det väl bli till att baka en sats till. Receptet ger iallafall fantastiskt goda lussebullar som är väldigt enkla att baka ut!
Njut av en härlig 2:a advent!

♥ Kram

"När andra ljust brinner är
snart lucia här,

Hon bjuder oss på kaffe
och bud om julen bär."


Lussekatter med kesella

Ca 50 st Ugn: 225°C

100 gr smör smält
5 dl mjölk
50 gr jäst
250 gr kesella
1,5 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 g saffran om man önskar (2 påsar á 1/2 g)
1,5-2 tsk malen kardemumma
15-17 dl vetemjöl
Garnering och pensling:
1 dl russin
2 ägg

Gör så här:
Smält smöret, och tillsätt mjölken. Låt det bli 37°C. Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av degspadet, så jästen löser sig. Tillsätt sedan resten av degspadet, sockret, kesellan, kardemumman och ev saffran. Därefter mjölet. Knåda degen för hand eller i maskin tills den är smidig och släpper från kanterna. Låt den jäsa i bunken i 30-40 min. Ta upp den på bakbordet och knåda den lätt. Dela degen i 2 längder och forma dem till längder. Dela varje längd i 24 bitar. Rulla ändarna åt var sitt håll till smala längder, 25 cm. Forma dem till S. Lägg dem på bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30-40 min. Värm ugnen till 225°C. Tryck ner russin som garnering. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i 5-10 minuter. Låt svalna.




 
En morgonpigg tjej som gillar att baka...

Kylan slår till... brrr!

Hej i stugorna!
Misstänker att det är många braskaminer som får visa vad de går för denna kalla söndag! Just nu har vi minus 9 grader och det har bara slått till.... Bitar härligt gott i kinderna. Nu fattas bara lite snö, men vad jag förstår har stora delar av Sverige fått snö, både i norr och söder, men här på västkusten lyser den med sin frånvaro. Så jag får vänta lite till... 
Men vi njuter i alla fall av härlig värme från ljus och brasa! Barnen kom hem i fredag med lite fint pyssel, och minstingen hade en lite ljuslykta som jag tycker var sååå sööööt! Dekorerat så det ska se ut som frost och smöflingor... tror att det är strösocker och pärlsocker... men jag får nog kolla upp det närmare så jag inte ljuger för er... till sist ett rött sidenband överst! Verkligen jättefint, så en stor eloge till förskolans påhittiga fröknar ♥ 

Igår testade jag ju pepparkakabrulée... men vilken miss! Så jag tänker inte ens dela med mig av receptet här. Det var ett recept, där man skulle köra den i ugnen utan vattenbad, den skulle bakas i ugnen på låg värme i 95 grader. Men vilken miss...den stelnade inte. Så jag ska ge mig på det igen... för jag älskar Creme Brulée... men ska köra på mitt vanliga recept och tillsätta pepparkakskrydda, för jag tror verkligen på att det kan bli gott! Någon som testat och tycker det blev bra?
Mitt vanliga recept hittar ni här! 

Dags att avsluta denna härliga 1:a advent och jag tror jag gör det med den första versen av fyra om advent! Tycker den är så fin!

♥ Härlig advent på er!

"När första ljuset brinner 
står julens dörr på glänt 
och alla människor glädjas 
att fira få advent"

Kvällens dessert står i ugnen...

Härliga lördag!
Man skulle kunna säga att vi är på lillsemester, barnen och jag... men endast 6 km hemifrån :-) Hos mamma och pappa på ön blir man ompysslad, och det är så mysigt. Det är nåt speciellt. Mannen är bortrest i jobbet... sista resan för i år, vilket känns otroligt skönt.

I ugnen står desserten för kvällen - pepparkaksbrulée! Är smått spänd på resultatet...men innan dess blir det fläskfilé med världens godaste sås och hasselbacks potatis. Yammie! Men jag tittar in lite senare med ett utlåtande och recept!

♥ Tjing!