Här kommer recepten från fredagens meny!

Jag lovade ju recepten på fredagens underbart goda

meny, å här kommer de:

Kycklingsallad med bulgur

Bulgur med sharon, soltorkade tomater och lite

mynta med marinerade kronärskockor, fetaost

och solrosskott, oliver och lite blandsallad.

Kyckling:

smula 2 tsk milt grov salt med 1 tsk chiliflakes,

lite svartpeppar, 2 skalade finhackade vitlöksklyftor,

3 msk flytande honung samt en 1/2 tsk ingefära

Pensla med baksidan av en tesked och stek i stekpanna

2 min på vara sida, flytta till en ugnsform och "laga"

dem färdiga i ugnen

Dressing:

3 dl matyoughurt

2-3 msk mango chutney

1 msk citronsaft

2-3 msk mynta

1/2 kryddmått kajennpeppar

smaka av med salt

låt mogna i minst 1 timma

Citronkräm med nötkrisp och granatäpplen

4 portioner

4 dl grekisk yoghurt
3 3 msk lemon curd

1 1 dl grovhackade osaltade cashewnötter
0.5 0.5 dl grovhackade skalad mandel
2 2 msk socker
1 1 kula smör, ca ½ msk
bakplåtspapper
1 1 st granatäpple
1 1 st citron

1. Lägg smöret, nötterna och sockret i en stekpanna, låt det bli karamelliserat. Gyllenbrunt. Häll upp allt på ett bakplåtspapper.

2. Blanda yoghurt och lemon curd i en skål, fördela i 4 glas eller små skålar.

3. Halvera granatäpplet och ta ur "kärnorna" och saften. Fördela nötterna på citronkrämen, lägg på granatäpple-kärnorna. Och avsluta med att riva lite citronskal över.er.

After Ski fest... å en lyckad sådan!

Ut i förrådet och leta fram sina gamla Stenmarks-brallor,

och ett och annat besök på olika second-hand butiker... så

var stassen kirrad inför kvällens After ski fest i Rikssalen på

Varbergs fästning! Jösses vad det är roligt med tema-fester!

Särskilt när alla går in för det med buller å bång!

Det bjöds på en fantasiskt god Gulaschsoppa. Ser kanske inte

ut som den fräschaste på denna bilden... men den var god...det

kan jag lova! Å så nybakta frallor... Det behöver ju faktiskt inte

vara mer avancerat än så... Perfekt när det är 180 stycken

hungriga "skidåkare" som behöver utfodring.... :-)

Semlor!

Svärföräldrarna tittade förbi under förmiddagen med

Semel-påsen i högsta hugg. Vad är det man säger: "En gång

är ingen gång, två gånger blir lätt en vana". Jag vet inte

om det är bra eller dåligt när man försöker bli av med några kilon,

men man får väl göra undantag... en extra promenad får man

väl se till att ta istället. Denna gången hade semlorna införskaffats

på Lilla Träslövs Finbageri, och de får nog högsta poäng hittills,

av de semlor jag ätit. Det blir nog en bra grund, inför kvällens

After ski fest!

SPA-kväll bjöd på bad, mat och härligt sällskap!

Karin hade bjudit in brudarna på HN (lokal tidningen,

som jag jobbat för tidigare) på en SPA kväll... och innan

badet bjöd hon på tilltugg i form av pizzabitar och

mousserat... Ljuvligt!

Efter att magarna blivit lite mätta, hoppade vi i bubbeln,

och så blev det lite bastu också! Det är så mysigt att bubbla

och bastu och sitta å tjöta och bara ha det riktigt bra!

Efter bad hade Karin fixat och trixat i köket och bjöd på

kycklingsallad med bulgur, bröd och en underbar dressing!

Recept återkommer jag med om ett par dagar!

Till efterrätt fick vi turkisk yoghurt med granatäpplen

och nötter.

Jag säger bara vilken fredagkväll... Tack Karin för

att jag fick följa med!

Jag återkommer med recept på maten om någon dag eller så...

Ha en fortsatt trevlig helg kära bloggläsare!

Nåt varmt... typ varm choklad!

Vad är inte bättre än varm choklad när man varit ute och

slitit i längdspåren... Dagens träningspass gick av stapeln i

Ätran, där spåren var fantastiskt fin får jag säga... Att dessutom

få med sig barnvakt (min mamma) och skidsällskap (pappa)

förgyller ju tillfället extra...Det blir så när mannen är bortrest...

men han kommer ju hem ikväll, för då ska jag vidare på SPA-

kväll med gamla kollegor...ska bli mysigt! Vad ska ni hitta på

denna fredag kväll?

Så här ser vi ut efter att kommit i mål efter en timmes löptur!!

Fräscha som aldrig förr :-)

Skaldjurstallrik en vanlig torsdag!

Jag var så sugen på skaldjur att det fick bli till att lyxa lite

en helt vanlig torsdag. Å till skaldjur har jag fått dille på

att det ska finnas ostpaj... Den är gudomligt god! Ni bara

måste testa nästa gång ni äter skaldjur!

På tallriken fanns kräftor, färska räkor, kamchatkakrabba,

romsås å så pajen förståss och så lite delikatesser från

Ridderheims tex marinerad parmesanost. Hmmmm....

Ostpaj

Här kommer receptet:

3 dl vetemjöl

150 gr smör

3 msk vatten

150 gr fetaost

150 gr västerbottenost

100 gr parmesanost

3 ägg

3 dl grädde

salt och peppar

Gör så här:

1. Tärna kallt smör och blanda det hastigt med mjöl och vatten samt tillsätt ett krm salt och forma ihop till deg i en bunke. Knåda inte pajdegen mer än att det blir en deg. Slå in pajdegen i lite plast och låt vila i kylen i ca 20 minuter. Inslagen i plast håller den sig pajdegen i kylen i flera dagar.
2. Sätt ugnen på 175 grader. Tryck ut pajdegen i smörad pajform eller kavla ut på mjölat bakbord och klä formen med pajdegen.
3. Gör små hål i botten med en gaffel och förgrädda pajskalet tills det har fått ljus brun färg (cirka 5 minuter).
4. Kläck ett ägg i en skål och vispa samman. Pensla den varma pajdegen med lite vispat ägg så håller sig skalet tätt frasigt.
5. Smula eller hacka sönder fetaost och riv de andra ostarna grovt. Blanda osten med grädde och ägg i en skål. Smaka av med salt och peppar. Häll ost och äggblandningen i pajformen.
6. Grädda ostpajen tills all äggstanning stelnat. Du kan testa om pajen är stel genom att skaka på den. Grädda i cirka 40 minuter. Grädda något längre i hög pajform. Pajen sätter sig - stelnar lite mer sedan när den kallnar.

När man får oväntat fikabesök...

... är det perfekt att ha en paj i frysen, som man bara slänger

in i ugnen och 15 min senare sitter man å smaskar på en

nygräddad paj med vaniljsås.

Måste slå ett slag för Frödinges Hallon och Fläderpaj, å Stella

i rosa tröja höll nog med när hon tog om 3 gånger av pajen...