Tips på helgmeny!

Jag tänkte ge er lite mattips inför helgen och det här

är det bästa, smidigaste och väldans gott!

Själv ska jag iväg och behöver inte planera för

någon mat på hela helgen... men här kommer

ett litet tips ifall ni ska hålla er hemma eller

kanske bjuda hem lite gäster!

60 minuters fläskfilé

800 gr fläskfilé Skäres i 2 cm tjocka skivor

2 pkt bacon

Blanda kryddblandning:

3 tsk curry

3 tsk paparikapulver

Salt

Svartpeppar

Doppa filébitarna i kryddblandningen och vira

baconskiva runt.

In i kall ugn på 200 grader i 60 min.

Därefter häller man på 5 dl grädde och in i ugnen

ytterligare 10 min.

Klart! Servera med ris och en god sallad...

Åhhh till dessert....

MJÖLKCHOKLADPANNACOTTA

3 dl grädde

100 gr Marabou mjölkchoklad (hackad)

2 msk socker

1,5 blad glenatinblad

Koka grädden, lägg i den hackade chokladen och

låt smälta. Lägg gelantinblad i vattenblad några

minuter. Krama ur vattnet och lägg grädden och

chokladen. Tillsätt sockret.

Häll upp i glad och in i kylen några timmar.

Garnera med hallon och grädde.

Smaskens!

Kyckling på bädd och Crème Brûlée!

Var sjätte vecka träffas vi och käkar gott och dricker lite vin,

vilket vi gjort sedan 2002 kom vi fram till... inte illa! Från

starten var det ett gäng tjejer som inte kände varandra så

mycket, men under åren som gått har vi funnit varandra

och blivit riktigt goa vänner!

Sofie, Linda, Åsa, Martina, Marie och Annelie

Kycklingfilé på bädd 4 personer

4 kycklingfiléer

1 paket bacon

1/2 purjolök

2 dl bland svamp

3 dl grädde

2 msk kalvfond

1 tsk timjan

1 tsk oregano

1 tsk basilika

1 tsk dragon

1 tsk paparikapulver

3 msk kinesisk soja

salt, peppar

2 dl västerbottenost

Bryn purjolök,bacon, och sist svampen.

Lägg allt i en ugnsfast form.

Bryn kycklingfilén, salta och peppra.

Lägg ovanpå grönsakerna.

Blanda grädde, kryddorna, kalvfond och

sojan i en kastrull. Låt puttra i 5 minuter.

Smaka av. Häll såsen över filéerna, strö

över riven ost.

In i ugnen 225°C i ca 25 minuter.

Servera med färsk pasta och sallad och ev. bröd.

Till maten drack vi Briccotondo (nr på systemet 2773)

Pris 75 kr.

Crème brûlée 6 personer

4 sl vispgrädde

1 dl mjölk

1 vaniljstång

4 äggulor

1 dl strösocker

3 msk råsocker

Sätt ugnen på 125°C. Skär en skåra i vaniljstången.

Koka upp grädde, mjölk och vaniljstång.

Vispa äggulor och strösocker luftigt.

Häll över den varma gräddmjölken över

gulorna under kraftig vispning.

Häll i små portionsformar. Grädda i vattenbad i

nedre delen av ugnen i ca 1 timma eller tills det

har stelnat. Låt svalna helt.

Om du har en gasbrännare, strör du råsockret över

och bränner av.

Annars sätt ugnen på 175°C och grill. Strö över råsockret,

och sätt i i ugnen och åt stå tills sockret smält ner och bubblar.

Servera hallonsorbet till i ett litet glas!

Utskriftsvänlig version - Klicka här!

Smarriga mackor!

Hos Gourmetmorsan blev det mackor till

kvällsmat, efter en liten shoppingdag

som bjöd på pizza till lunch... Pizza

med kyckling, valnötter, chevréost

gjorde att man inte orkade tänka

mat på flera timmar! Jag blev verkligen proppmätt!

Men när kvällen kom kurrade allt magen igen! Å då

blev det smarriga mackor. Sedan blev det till att förbereda

lite inför morgondagens vinkväll... då brudarna kommer

hit å käkar gott, å dricker lite vin! Brukar vara riktigt

trevlig tillställning mitt i vardagen! Vad det blir på menyn

får ni se imorgon, det vågar jag inte skriva nu...för det

får bli en överraskning för mina gäster!

Vi ses morrn! Natti natti

Räkmacka med sallad, ägg, raäkor, citronmajjo,

cocktailtomater å citron!

Rostbiffsmacka med sallad, rostbiff, råkostsallad,

rostad lök å cocktailtomat!

Kära bloggläsare....

Sen jag startade bloggen 1 jan 2010, har

den i stort sett skenat iväg vad det gäller

antalet läsare och jag är oerhört nyfiken

på vilka ni bloggläsare är och vad ni

tycker om bloggen... Snälla släng in en

kommentar och tala om vad ni tycker!

Det ger mig inspiration för att fortsätta

ge er inspiration i köket!

Ha en go kväll kära bloggläsare!

Kram Gourmetmorsan

En underbart god Cesarsallad!

Ceasarsallad 2 portioner

1 romansallads huvud

2 kycklingfileér

8 coktailtomater

1 pkt stekt bacon

2 dl krutonger

Hyvlad parmesanost

Creamy ceasar Ken´s Steak house

Skär romansalladen i bitar. Rör ut ceasar dressingen i salladen.

Lägg upp på fat. Lägg på övriga ingredienser... Klart att servera!

Det kan inte gå snabbare... och dessutom fantastiskt gott!

Måste slå ett extra slag för Creamy ceasar

dressing från Ken´s Steak house. Den är

verkligen den bästa om jag får bestämma!

Ceasarsallad...

Ikväll blir det Casarsallad framför Idrottgalan!

Ska bara iväg och handla först! Vad ska ni hitta på?

Jag återkommer med bilder och recept lite senare....

Kycklinggryta Mango Chutney

Hos Rosa blev jag bjuden på Kycklinggryta Mango Chutney till

lunch. Vilket är en fantastisk god och enkel rätt! Har ni inte testat

den innan lovar jag att det kommer bli en favorit... I like it a lot!

Kycklinggryta Mango Chutney 4 personer

1 stor grillad kyckling

1 gul eller röd paprika

3 dl grädde

1 dl mango chutney

1-2 tsk curry

0,5-1 msk sambal oelek

3 vitlöksklyftor

Rensa och skär kyckligen i bitar. Lägg i en ugnsfast form.

Dela paprikan i bitar och lägg ovanpå kycklingen.

Blanda grädde, vitlök, curry, mango chutney, sambal oelek

och häll över kycklingen.

In i ungen i 225°C i 20 min.

Servera med ris och sallad!

Dagen sallad innehöll

Isbergssallad, vindruvor, och bitar av mango chutney (Finns i bitar, frusen)

Tack Rosa för en härlig lunch!