Nytt år och ny bloggadress!

Hej och god fortsättning på er!

Från och med nu finns Gourmetmorsan på en annan adress. Så  i fortsättning hittar ni GOURMETMORSAN här!  Glöm inte att lägga till den som favorit, så kommer ni snabbt och enkelt in. 

Välkomna och hoppas vi ses!

♥ Kram

GOD JUL!

 

Vill titta in och önska er en god fortsättning på julen! Antar att många av er åt en massa god julmat igår. Själv åt jag så jag storkna (som vanligt), och toppade med ris a la malta  med söt och god saftsås. Yammie!  Tur att man fick till milen i turspåren och några åk utför, så maten fick plats om man säger så ;-)

 

Idag blir det kalkonmiddag och ännu mera skidor. Vi har det bra om man säger så :-) Det är verkligen den bästa julen jag vet... att få komma iväg. Det innebär avkoppling, träning, god mat och tid för gemenskap med nära och kära. I lIke!

 

Önskar dig en fortsätt god jul och ta hand om dig och dina nära!

 

På vårt julbord infann sig lite nya rätter som var galet goda. Gott med lite lätta rätter upptill. Salladen kommer från Allt om mats julnummer.

 

 

 

Kram

 

 

Laxsnurror med pepparrot och ruccula

 



200 gr kallrökt lax
100 gr färskost med pepparrot
Ruccula

Svarta sesamfrön att rulla runt.

Rulla ihop och vira plastfolie runt och låt vila i kylen. Sedan rulla sesamfrön runt och skär i bitar.



Sharonsallad med getost och ruccula
10 personer på buffébord

1 dl hasselnötter
8 sharonfrukter
100 gr getost
100 gr ruccula
3 msk olivolja
1 tsk flingsalt
1 krm svartrpeppar
Balsamicosirap

Gör så här:
Rosta hasselnötterna i en stekpanna ca 2 minuter tills det börjar knäppa. Gnugga bort skalet i en kökshanddukar och grovhacka nötterna.
Skär sharonfrukterna i tunna skivor. Lägg skivorna på ett fat. Strö över nötterna, smula getost och ruccula. Ringla över olivolja och strö över salt och peppar. Till sist ringla lver balsamicosirap.

 

 

 

Ny favoritdrink - Frozen Apple Martini

 

Hej mitt vinterland, nu är jag här!

 

Äntligen lite vitt på backen och jag njuter för fullt. Befinner mig i Sälen för julfirande med hela familjen. Det är så otroligt härligt. Ute hela dagen och sedan god mat för magen, sedan blir det slappa i soffan innan sängen kallar. Man är så sköt trött när kvällen kommer.

 

Det har varit premiär för Bella och Vincent att inta skidorna. Det är ju så otroligt vad barn lär sig snabbt. Helt galet! Men ju tidigare desto bättre. Bella åker som ett jehu i backarna och det är ett enda stort smile på den tjejen. Imorgon vankas det Valles värld och ännu mera skidor. Yeh! Tror jag ska inviga mina turskidor oxå och ge mig ut på en rejäl runda. Vi bor verkligen toppenbra måste jag säga. Varje kväll ser Vincent till så pistmaskinen sköter sig med utsikt från vårt vardagsrum :-) Varje kväll vid middagen njuter vi av ljuset som lyser upp backarna. I like!

 

Tänkte tips er om en galet god drink som hamnat överst bland mina favoriter -Frozen Apple Martini. Såååå god! Frisk och syrlig på samma gång. Hade lätt tagit två på raken :-) Receptet hittade jag i Allt om mat, och den är verkligen ett hett tips just nu!

Imorgon är det dags för uppesittarkvällen, vad planerar ni för denna kväll?

Här blir det troligen den trditionella skinkmackan med gröt. Det blir ingen hemmagjord snaps som jag förberedde innan jul. Den står troget kvar och väntar tills vi kommer hem, eller? Så blir det när minnet sviktar ;-) Kanske är det någon annan som hittat denna "lille" i kylen ?!?! Skulle det vara så är det fritt fram, det vet´ni :-)

Kram



Frozen Apple Martini
4 drinkar

Till 1 drink:
4 cl vodka
2 cl vaniljsockerlag *
3 cl färskpressad citron
4 cl äppeljuice
1 klyfta citron
1 tsk socker
1 tsk kanel
Fukta kanten på ett martiniglas eller annat glas med citronklyftan. Blanda socker och kanel på ett fat och doppa kanten försiktigt runtom. Förberedes gärna en stund innan så det hinner stelna.
Blanda ingredienserna till drinken och häl upp i glas. Fyll gärna på med krossad is. 

Vaniljsockerlag
1 dl vatten
1 dl socker
1/2 vaniljstång, urskrapad+stjälk

Blanda samman ovan ingrsienser och låt koka upp några minuter. Låt sedan svalna.

Njut!

 

 

 

Apelsindessert med julsmaker!

Hej i stugorna!

Har ni snövitt utanför fönstret, eller har ni det som jag, mörkt, regnigt och trist ;-) Som jag längtar till lite kallare grader på termometer och snö… vi får hoppas det snart blir så även här på västkusten. Vi är ju inte särskilt bortskämda med det. Häromdagen snöade det för fullt, ochd et var så vackert när snöflingorna föll mot marken och lyste upp. Men det var endast några få timmar man fick njuta av det, tyvärr :-(
Nog pratat om vädret, dags att gå på lite andra ateraljer som förgyller tillvaron :-)

Jag har kommit på att det lätt blir tips på desserter och dryck inför den här julen. Eftersom det lätt blir en massa, och då menade jag verkligen massa mat på julbordet, kan det faktiskt vara gott med nåt lite lättare som dessert. Då är detta ett hett tips. Apelsiner med julsmaker toppat med lite vaniljkesella om man vill hålla en hyfsat sund linje. Funkar ju även med en klick ris a la malta på toppen om man vill.

Nej, nu är det dags att se över allt som ska göras innan jul. Jag har en gedigen lista :-) Hur ligger ni till inför julen? Själv ska jag låta tvättmaskinen gå för fullt och spisen ska också få jobba lite… det vankas nämligen packning och förhoppningsvis blir det en vit jul :-) Vi håller tummarna!

♥ Kram




Apelsindessert med julsmaker
4 personer

2 apelsiner
2 blodapelsiner alt. röd grape
1,5 dl strösocker
2,5 dl vatten
2 kanelstänger
3 stjärnanis
1/2 vaniljstång

Till servering vanilj kesella/kvarg

Gör så här:
Skala och skär apelsinerna i bitar. Fördela apelsinbitarna i portionsglas.
Blanda socker, vatten, vaniljstång och kryddorna i en kastrull och  och låt alltsammans koka ihop i ca 5 minuter. Häll den heta lagen över fruksten och ställ i kylen tills det är dags för servering. Toppa med vanilj kesella eller vispad grädde alt. vaniljglass.

Quesadillas med kyckling och sweet chili

Hej!

Jag har bestämt mig! Dags att ta upp träningen på allvar igen, det har verkligen varit lite si så där det sista. I lördag var det dags för två varv med sju minutar´n! Aj! Så ont jag har idag. Vad jag än ska göra, ömmar det och stramar. Hela kroppen har fått sig en rejäl omgång med träningsvärk, men ikväll är det på det igen, även fast det känns som jag inte kommer kunna göra någonting. 
Men styrka behöver man, så det är bara å bestämma sig. Ska faktiskt försöka få till det på morgon innan jobbet också, så är det gjort. 

På middagsbordet kan jag tipsa om de här goda quesadillas med kyckling och sweet chili. Galet goda och med lite sallad till är middagen kirrad! 

♥ Vi hörs!

QUESADILLAS MED KYCKLING OCH SWEET CHILI

4 personer

400 gr kycklingfiléer

Salt och peppar

1 gul lök

1 röd paprika

200 gr färsk ost, typ philiadelphia

3-4 msk sweet chili sås

1 påse babyspenat (ca 70 gr)

1 paket tortila bröd

50 gr riven ost

En liten burk salsa ex. pineapple salsa

Rapsolja till stekning

Gör så här:

Strimla kycklingen och fräs den i rapsolja. Krydda med salt och peppar. Skiva lök och paprika, så tunt som möjligt. Låt de steka med några minuter. Tillsätt färsk osten och sweet chili såsen och värm försiktigt. Vänd ner spenaten snabbt. Lägg ut bortila brödet och fördela kycklingröran på halva brödet, strö över riven ost och vik samman till halvmånar, alternativt bred över hela och lägg ett tortilabröd över. Stek försiktigt i  en torr stekpanna på båda sidor. Skär upp dem i fina tårtbilat och servera med salsasås och sallad.

Jul på flaska och 3:e advent!

Idag tänder vi tredje ljuset och jag tänder brasan och värmer på glöggen, för jag är galet frusen idag. Igår lussade vi för fullt.  Det är inte var dag man får på sig det där vita nattlinnet och kronan på huvudet :-) Mannen här hemma kände sig som Ebbot fast med stut på huvudet :-)

Det var verkligen en skönblandning av figurer i vårt luciatåg. De klassiska som lucia, tärnor, tomtar, stjärngossar, pepparkaksgumma men även en och annan ren fick i år göra debut. Man måste ju även vara lite nytänkande. Det gillar jag :-)

Nej, nu är det snart dags att bege sig över vägen till vännerna för lite födelsedagsfirande. Men vi hörs snart igen! Imorgon blir det quesadillas på menyn, så kika in då.

♥ Kram och njut av 3:e advent

ÄPPELGLÖGG

Ca 1 liter

3 cm skivad färsk ingefära

2 kanelstänger

0,5 tsk kardemummakärnor

1 dl råsocker

2 dl vatten

1 apelsin

1 liter äppelmust/juice

Gör så här:

Skala och skiva ingefäran tunt. Lägg ingefära, kanel och kardemumma i en kastrull ihop med socker och vatten. Koka upp och låt det koka i ca 3 minuter.

Skölj apelsinen, skala försiktigt av skalet med en potatisskalare. (Det vita ska inte vara med)

Pressa apelsinen, blanda apelsinsaften med kryddsockerlagen, äppelmust och spelsinskal. Låt glöggen stå och dra i några timmar. 

Värm glöggen, och tillsätt alkohol om så önskas, ev. lite vitt vin, vodka eller rom.

Grönkålssallad med julens smaker!

Idag blir det ett kort och snabbt inlägg på nåt som är mycket gott och nyttigt. Grönkålsallad med juliga smaker iform av grönkål, apelsin, valnötter, granatäpple och äpple. Mycket gott till kyckling, kött eller lax. Vi serverade den här hemma till lax med hjortronsås. Yammie så gott det är! Receptet på laxen hittar ni här!

♥ På återseende

GRÖNKÅLSSALLAD MED JULENS SMAKER

4 personer

250 gr grönkål

1 apelsin

1 äpple, gärna rött

0,5 dl valnötter

0,5 granatäpple

Vinägrett:
3 msk olivolja
1 msk flytande honung
2 msk citronsaft
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar

Gör så här:
Repa och hacka grönkålen fint. Skär apelsinen och äpplet i tärningar. Grovhacka valnötterna. Dela granatäpplet och rensa. Tips! Dela granatäpplet i en bunke med vatten så slipper man allt svätt och kärnorna faller till botten i bunken. Lätt att rensa bort det som inte ska vara med. 
Blanda vinägretten  och smaka av. Häll över salladen. Servera till kyckling, kött eller lax.