lördag 10 juli 2010

Kycklingspett med jordnötssås och nudelsallad


Igår blev det som sagt grill igen, och idag tänkte jag dela med
mig av receptet...innan vi ska iväg på heldagsgalej. Idag ska
solbrännan bättras på vid standen, sedan blir det after beach
med liveband, drinkar och god mat hoppas jag! Helt enkelt
hela kittet, så vi får hoppas att solen visar sig från sin
bästa sida

Ha en härlig lördag alla bloggläasare, så återkommer jag
imorgon med vad vi hittade på denna varma!?! och härliga
sommarlördag!

Kycklingspett med jordnötssås och nudelsallad
4 portioner

4 kycklingfiléer som delas på längden
1 påse BBQ Rub Chipotle och citrus (Santa Maria)
grillspett

Nudelsallad:
1/2 paket äggnudlar
1 röd paprika i strimlor
4 vårlökar alt. purjolök i strimlor
150 gr vitkål i strimlor
1 röd chili finstrimlad
1 msk BBQ Spice Allround krydda (Santa Maria)
1 kruka koriander
2 msk limesaft

Sås:
1 dl jordnötssmör
1 dl BBQ Glaze Sweet pineapple (Santa Maria)
1 dl Cocosmjölk, helst en krämig
1 lime, saften

Dela filéerna och blanda dem med krydda. Trä dem på spett och
grilla tills de är klara.
Koka nudlarna. Skölj i kallt vatten och häll på lite olja.
Blanda nudlarna med övriga ingredienser i salladen. Woka precis
strax innan kycklingen är klar.
Såsen: Blanda samman alla ingredienser och låt koka upp.
Nu är allt klart att serva. Garnera med lite färsk koriander!


4 kommentarer:

  1. Mums vad jag blev sugen och gillar dina färglada foton som förgyller din sida lika mycket som dina recept.

    SvaraRadera
  2. Låter som en trevlig lördag. Jag har varit själv med kidsen idag, så jag och en väninna släppte lös våra barn på stranden. För att sedan gå hem till mig och fixa mat och blanda drinkar.
    Jag funderade faktiskt på om vi skulle ha lite thai-inspererad grillning någon dag. Barnen börjar få nudelabstinens.

    SvaraRadera
  3. Tack Mimmi för din fina ord! Jag blir sååååå glad!
    Kram Gourmetmorsan

    SvaraRadera
  4. Ja du Remsan, det kan faktiskt bli lite abstinens på nudlar!
    Så att de funkar även till sommaren grillning är ju bara
    suuuuuper :-) Kram på dig!

    SvaraRadera