Gryta med smak av kantareller och dragon!

Som ni börjar förstå är jag riktigt frälst i kantareller just nu!

Måste bara ge mig ut i skogen och se om jag kan finna

lite svampar... nån som händelsevis skulle vilja dela med sig

av nåt svampställer kring Varberg?

Skulle ni bli sugna på en härlig gryta, nu när det känns som

hösten redan är här, i och med allt regn och blåst, så

får ni här ett recept som verkligen inte går av för hackor...

Jag är helt såld! Ni måste testa, och låt mig gärna veta

vad ni tyckte!

Kantarellerna och dragonernas gryta

4 portioner

500 gr fläskytterfilé

2 dl buljong

2 msk soja

1 gul lök

1 paket bacon

3 msk tomatpuré

200 gr kantareller

1 tsk smulad dragon

1 dl creme fraiche

1 msk vetemjöl

salt och peppar

Gör så här:

Bryn köttet i skivor, salta och peppra.

Hacka och bryn löken, baconet, och kantarellerna,

tillsammans med köttet.

Häll på buljongen och sojan. Tillsätt tomatpurén och

dragon. Rör ihop creme fraiche och mjöl och rör ner det

i grytan. Låt koka i 30 minuter. Smaka av med salt och

peppar och ev. mer dragon. Servera med potatis eller ris

och en sallad.