Wasa, Falu råg-rut eller hemmabakat?

Svaret på den frågan är hur simpelt som helst när du bakat detta underbara och nyttiga knäckebrödet... Ett perfekt tilltugg till fikat när man bara är sugen på att tugga på något... Att man sedan ta en till... å en till...å kanske en till... är ju bara för att det är så förgrymmat 
gott 


Knäckebröd
1 stor plåt
2 dl dinkelmjöl-fullkorn
1 dl sesamfrön
1 dl solrosfrön
0,5 dl linfrö
2-3 tsk flingsalt
0,5 dl rapsolja
Gör så här:
Blanda allt i en bunke. Tillsätt 2 dl kokande vatten. Rör ihop. Bred ut blandningen på bakplatspapper en plåt. Ända ut i kanterna. Sporra eller skär rutor. In i ugnen på 150°C i 1 timma (minst). Stäng av värmen efter en timma och låt de stå kvar på eftervärme längst ner i ugnen... Sedan är det bara sätta igång och knapra... 

Äntligen tävlingsdax!

Nu är det dags för en tävling och denna gången har ni chansen att vinna Fitness Caffe. Ett nytt hälsosamt kaffe som är tillverkat i Italien. Kaffet består av bara malt kaffe av högsta premiumkvalitet +  16 utvalda örter och kryddor.
Fitness Caffè Energins är en lika högkvalitativ produkt där man förutom 6 av örterna och kryddorna även tillsatt Panax Ginseng och rysk rot.
I Fitness Caffe Original har man tillsatt örterna och kryddorna: grönt te, lakritsrot, Yerba Mate, skal från bitter och söt apelsin, sötmint och pepparmint, rosenrot, kardemumma, gurkmeja, grön anis, stjärnanis, koriander, kryddnejlika, citronverbena, kanel och ingefära. 


Enligt en studie, har svenska forskare kommit fram till att Fitness Caffé har en högre antioxidant-kapaciteten än vanligt traditionellt kaffe eller te. En hög antioxidantkapacitet stärker bland annat kroppens cellskydd och bidrar därigenom till en god hälsa.

Fördelar med Fitness Caffè®

Genom produktens sammansättning hjälper den till att: 

1. stärka kroppens cellskydd och bidra till en god hälsa

2. stimulera ämnesomsättning och förbränning

3. höja energinivån

4. höja effekten vid olika dieter

Fitness Caffè® innehåller inte:

• ohälsosamma tillsatser

• färgämnen

• onaturliga smakämnen

• konserveringsmedel

• MSG (Natriumglutamat)

• socker

1. 
   
   
   •Genetiskt Modifierade Organismer (GMO).
   
   
   Min uppfattning om kaffet är att det smakar lite speciellt, mot vad man är van vid att kaffe ska smaka enligt mig. Man skulle kunna jämföra det med en blandning mellan kaffe och te, som då är smaksatt med olika örter och kryddor! En ny produkt på marknaden, som är hälsosam, vilket jag ser som ett plus 
   
   
   Vill du ha chansen att vinna detta kaffe, behöver ni bara slänga in en kommentar, så är ni med i utlottningen av 2x125 g Fitness Caffé. Tävlingen pågår t.o.m. söndag 3 oktober kl 18.00, och då drar jag TVÅ lyckliga vinnare! Lycka till!
   
   
   Vill ni läsa mer, gå in på www.fitnesscaffe.se
   
   
   
   
   
   

Matbloggspriset 2010

Visst du att det finns över 1000 st matbloggare i detta landet? Nu är det i fullgång med att utse en vinnare till matbloggspriset 2010.
Har du en favoritmatblogg  som du tycker ska få chansen att vinna matbloggspriset 2010 kan du tipsa om den här!  Priset kommer delas ut på matmässan "Det goda köket" i Stockholm den 12/11!

Åh vilken härlig dag!

Idag startade dagen med frost på bilrutorna, så det var första gången efter en härlig sommar som man fick skrapa rutorna... fast vad spelar det för roll när solen är på väl upp och det tycktes bli en fantastiskt fin dag! Det blev en morgonpromenad längst kusten för att sedan mysa med några mammalediga och deras barn utomhus över en fika. Åh det var verkligen hur underbart som helst... Sedan såg man ju allt framemot kvällens ONSDAGSPASTA, som ikväll skulle bjuda på lax. Men när den väl skulle tillagas fann jag ingen lax, som jag var så bomsäker på att jag hade hemma. Så den får ligga å gotta till sig lite tills nästa vecka  Så ikväll blev det en PASTA al limone, som faktiskt blev gott det med... en aning för syrlig kanske...så jag kunde sparat in på citronen lite... men för den som älskar lite syrliga rätter, sitter denna som "smecken"! Vi tyckte det var gott, men som sagt nästa gång blir det mindre av citronen... 


Pasta al limone med kyckling
4 portioner


400 gr pasta typ cappellini
4 kycklingfiléer
salt och peppar
Sås:
4 msk god olivolja
2 citroner (skal och saft)
2 msk italienska örter (Findus frysta)
1 msk basilika (funkar med fryst)
2 vitlöksklyftor
200 gr färskriven parmesanost
svartpeppar
2 dl vispgrädde
1 nypa socker
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till såsen i en stor skål. Vispa dem tills såsen tjocknar.
Koka pastan enligt förpackningen, och häll av den i durkslag när den är klar! 
Strimla kycklingfilén och krydda med salt och peppar och stek den. Blanda pastan, kycklinge och såsen. Häll upp på tallrik och toppa med riven  parmesanost och några drag med svartpepparkvarnen! Sätt er ner och njut!

Vi provade oxå ett nytt vin (för oss) på petflaska som fick mer än godkänt! Så det kommer vi absolut att köpa fler gånger...väldigt lättdrucket 
Cumplido Tempranillo Shiraz 2008 (nr 6394) 69 kr. Passade perfekt till pasta och kyckling!
Missa inte att titta in imorgon, för då blir det tävling på Gourmetmorsan! Spännande, så håll utkik, för det ligger fina priser i potten 

Drinktilltugg eller förrätt kanske?

I förra veckan innan premiären för vår ONSDAGSPASTA, slängde jag ihop en liten aptitretare, som blev grymt goda... och som jag klart kommer göra massa fler gånger! Gav både oss och våra gäster ett gott leende på läpparna...så jag tar det för ett gott betyg  Snart vankas det som sagt en ny onsdagspasta och jag sitter just nu och ser vad jag ska hitta på. Kanske sitter ni inne på något gott pastarecept...  så snälla maila mig eller lägg in en kommentar på ert favoritrecept... Jag skulle bli sååååå glad!  
Här kommer iallafall snittarna, som funkar lika bra till drinken som till en liten förrätt på rucculabädd!


Souvassnittar
ca: 12 snittar


200g färskost
1/2 dl frysta lingon
1 tsk honung
1 msk riven pepparrot
1 krm svartpeppar
2 tunnbröd
150g nötrulle i skivor
1 1/2 dl rucolasallad
Blanda ost, lingon, honung, pepparrot och svartpeppar i en skål.
Bred oströran i ett jämnt lager på bröden och lägg köttskivor och rucola på 3/4 av varje tunnbröd (lämna sista biten tom så att oströran får fästa ihop brödet). Rulla ihop till en tät rulle.
Gör gärna snittarna några timmar före servering så att smakerna fördelas. Rulla in dem i plastfolie och lägg dem i kylen. Skär rullarna i cirka 1 1/2-2 centimeter tjocka skivor.

Nytt nummer ute nu!

Tror ni jag blev glad när jag fann ett nytt nummer av Elle mat & vin i brevlådan idag! Så när lillkillen ska sova middag om en stund, ska jag  krypa upp i soffan och bara njuta av det nya numret... Underbar eftermiddag! I like 

Hummerpremiär!

Igår var det  minsann HUMMERPREMIÄR och man skulle 
kunna jämföra det med älgjakten! I min pappas kalender
är det inringat sedan flera år tillbaka, eller rättare sagt,
han behöver inte skriva nåt med stora röda bokstäver 
i sin kalender för det bara sitter där... så viktig är denna
dagen... för oss andra familjemedlemmar oxå för den 
delen...! Så i ottan dunkade båten ut och i med 
tinorna... å så är det bara att vänta....tills IDAG! 
Så har vi riktig tur kanske man kan få njuta av en 
alldeles färsk hummer till helgen 

Torsk under kaviartäcke...smarrigt!

Det här är en rätt som funnit och lagats i vår familj ända 
sedan jag var liten... å håller än!  Torsk under kaviar-
täcke....Yammie! Perfekt måndagsmat, när lusten att 
stå i köket, inte tycks infinna sig 


Torsk under kaviartäcke
Torskfilé eller sejfilé
Vispgrädde
Kaviar
Dill
Salt och peppar
Gör så här:
Lägg torsken alt. sejen i en ugnsfast form. Salta och peppra.
Blanda grädden och kaviaren och hackad dill, så det smakar 
bra. Häll såsen över fisken och in i ugnen i 15-20 min. 


Servera med pressad potatis och sallad! Done!
Snabbare och smidigare kan det knappast gå 

Lördagsmaten blev idag istället...

Efter min shoppingdag igår, fick den planerade maten 
som vi skulle ätit igår,  bli idag istället, och jag kan bara 
säga att den gjorde succé. En LCHF-middag med lammfilé 
på salladsbädd med gratinerad getost och honung toppat 
med valnötter. Behöver jag säga mer 
Den här rätten fick fullpott här hemma och kommer 
absolut att lagas fler gånger!


Lamm på salladsbädd med gratinerad getost


Lammfilé (färdigmarinerat) 
Blandsallad
Cocktailtomater
Avocado
Cantaloupe melon i kulor (finns köksredskap att
göra kulor, typ som en mindre glasskopa)
Pomamore tomater och lite av dess marinad
Getost (Gärna Wernerssons, jättegod!)
Honung
Valnötter


Gör så här:
Sätt ugnen på grill eller högsta värme
Skär getosten i 1-2 cm tjocka skivor. Lägg på
bakplåtspapper och in i ugnen 3-4 minuter. OBS! Håll
koll så osten inte smälter, den ska vara lite ljummen.
Stek lammfilén ett par minuter på varje sida. Går lika
bra att använda kyckling, ifall man inte är så förtjust 
i lamm. Blanda övriga ingredienser på en tallrik och 
Lägg den gratinerade varma getosten på salladen. 
Ringla över honung och toppa med valnötter.
Lägg upp lammet. Servera genast och njut...

Vi tog oss en utflykt...

Att få åka iväg en hel dag på shopping är verkligen helt 

underbart härligt.  En hel dag med bästa Karin, som delar 

mitt intresse för mat och bak.. så jag behöver knappast

tala om att vi spenderade mycket tid i inredningsbutiker 

och givetvis i massa butiker med grejer till köket... Så i 

kassarna med hem kom två helt underbara kakburkar 

som jag blev helt förälskad  i  Visst är de fina? 

Så nu är det bara att sätta igång med bak för att 

fylla de med massa smarriga kakor 

Efter mycket strosande in och ur butiker hamnade 

vi tillslut på restaurang Bee för en välbehövlig lunch... 

åh ni kan knappast gissa  vad som hamnade på min 

tallrik.. jo Burgare så klart! Jag är en  sådan "sucker" 

på burgare... å andra sidan var inte menyn särskilt  

stor, endast 4 rätter att välja på... Sedan klarade vi 

av att trycka ner en lyxmuffins på Condeco oxå! 

Hoppas ni också haft en härligt helg?

Karin med ceasarsallad!

Lyxmuffins! Kladdmuffins med hallong och maräng...  

De här måste jag bara testa att göra hemma...Smarriga, så det förslår!

De underbara kakburkarna från Åhlens!

Hemmagjord pizza med mycket amore!

Hemmgjord pizza kan man lätt få till med mycket kärlek.

Idag blev det faktiskt en färdig mjölsats bara att blanda med

vatten från Maizena. Annars kan man alltid gör sin egen

pizzadeg oxå! Men att göra egen tomatsås är faktiskt

bara ett måste...finnns inget som slår den

Tomatsås till pizza

Till en stor plåt

2 vitlöksklyftor

20 st cocktailtomater

1 msk smör

1 msk flytande honung

1 tsk vittvinsvinäger

Flingsalt

Svartpeppar

Dela tomaterna i kvartar. Smält smöret i kastrull.

Tärna vitlöken tunt. Stek lätt i smöret. Tillsätt

tomaterna och honungen. Låt koka ihop i 20 minuter

tills de är helt mjuka och såsen tjocknat. Tillsätt

vinägern, salt och svartpeppar. Låt svalna.

Bred blandningen över den utkavlade pizzadegen.

Italiensk pizza amore

Fyllning:

Smulad mozzarella ost

Kronärtskocka

Strimlad salami

Efter gräddning toppar man med

parmaskinka och hyvlad parmesanost och ruccula!

Pizza i svensk tappning

Fyllning:

Hemmagjord tomatsås

Smulad mozzarella ost

Köttfärssås

Lohmanders Bearniasås (färdig) Helt underbar bea-sås

Strimlad gul lök

Efter gräddning toppar man med torkad oregano!

Pizzasallad

500 gr strimlad vitkål

5 msk rapsolja

2 msk ättika

2 msk strösocker

2 krm svartpeppar

2 krm salt

Några stänk italiensk salladskrydda, oregano.

Ev. strimlad inlagd paprika

Strimla vitkålen. Blnda övriga ingredienser i en skål.

Häll över vitkålen och låt den stå och dra i några

timmar, gärna över natten!

Ha mysig fredag alla underbara bloggläsare!