Jordgubbsrulltårta = Midsommardagen

Idag kanske det är lite tungt i både kropp och knopp.

Men man kanske får besök eller är sugen på något sött.

Då är detta räddningen... Går snabbt och lätt, och det

passar de flesta... stora som små

Mormors bästa rulltårta

1 plåt= 1 rulle

3 ägg

2 dl strösocler

1 dl vetemjöl

Knappt 1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.

Vispa ägg och strösocker pösigt.

Tillsätt vetemjöl, bakpulver och potatismjöl.

Klä en djupare plåt med bakplåtspapper.

Häll i smeten. Grädda i ugnen på 225°C i 10 min.

Håll koll så den inte bränns. Strö ut strösocker på bänken

och stjälp upp plåten över sockret.

Låt svalna.

Fyllning:

Vispa grädde. Tillsätt lite socker.

Blanda i hackade jordgubbar.

Bred det över rulltårtan.

Rulla ihop rulltårtan till en rulle. Bred över vispad grädde.

Garnera med jordgubbar och citronmeliss!