Då var det fredag! Härligt
Med sånt här ruggigt väder, passar soppa alldeles förträffligt tycker jag! Rykande het på höstens skörd av jordärtskocka. Det bästa av allt är att den passar såväl som varmrätt som förrätt!Nu är bara frågan vad kvällen ska erbjuda i matväg... Det fanns vissa önskemål om tacos... men vi får väl se
Jordärtskocka med parmachips
4 portioner
500 gr jordärtskocka
3 potatisar
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1,5 dl vitt vin
5 dl vatten
2 hönsbuljonger
3 dl vispgrädde
salt och svartpeppar
timjan
4 skivor parmaskinka
Gör så här: Skala potatis och jordärtskocka. Dela de i mindre bitar. Skala och hacka vitlöken. Stek löken i smör någon minut, tillsätt potatisen och kockan, och slå på vinet. Ttillsätt sedan vatten, hönsbuljong och låt koka tills det är mjukt. Mixa i matberedare eller med mixerstav. Slå på grädden och salt och peppar efter smak. Innan servering toppa med timjan, gärna färsk, men det funkar med torkad oxå!
Parmachips: Lägg parmaskinkan på plåt och in i ugnen på 150°C i ca 5 minuter. Låt därefter svalna.
Klart att servera!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar