Daimpannacotta

 
Hej lördag!
Här chillar vi i soffan, framför premiären av "Så mycket bättre". Mot fönstret smattrar regnet och man är rätt nöjd med att inte ha något särskilt bokat denna afton. Fick ju en härlig galakväll igår på Varbergsgalan där Bildepån som jag jobbar på tog hem priset som Årets företagare 2014. Så galet roligt och så stolt man blir att få vara en del av detta företagets framgångar :-) Så igår firade vi! Idag softar vi!

Lite daimpannacotta fick avsluta denna mysiga chill-lördag!
  

♥ Ta hand om er!

Daimpannacotta

6-8 personer

1,5 gelantinblad
250 gr mjölkchoklad
5 dl vispgrädde 
0,5 dl strösocker

Garnering:
1 dubbeldaim 200 gr
Vispad grädde

Gör så här:
Lägg gelantinbladet i vatten, så det mjuknar.
Smält mjölkchokladen i grädden i en kastrull. Tillsätt sockret. Krama ur gelantinbladet och rör ner det i den varma chokladblandningen.
Häll upp i portionsglas. Låt stelna i kylen i minst 5 timmar.

Vispa grädden och hacka daim. Garnera. Servera.

Onsdagspasta med höstens skatter!

Jag har sån tur :-) Att ha en pappa som gillar det här med hummerfiske. Att han också väljer att dela med sig av fångsten tackar man ju inte nej till. Får nog snart  hänga med ut på det blå och bidra med en liten insats  ;-) Med lite inspiration från havet, skogen och den senaste tidningen Allt om mat, blev det en riktigt fin onsdagspasta med både havets och skogen skatter. Enkla smaker och inget krusidull… jo jag tackar vad rätten satt fint. Lite gott vitt vin, Leth Grüner Veltliner nr 4200) 79 kr på Systembolaget passar perfekt till. Ett riktigt bra tips!

Det blev ingen onsdagspasta för min del i programmet "Halv åtta hos mig" som kommer sändas härifrån Varberg inom kort och där jag kommer vara med. Nu närmar det sig, och det är faktiskt lite nervös ska jag erkänna. Det är många som frågar när programmet kommer sändas och jag kan avslöja att första veckan i november kan ni hålla utkik.  Men vad som dukas fram på bordet, det får ni vänta på tills programmet sänds :-)

Nej, nu tror jag minsann jag ska ta mig en kopp varm choklad och lite härliga skorpor som min mamma bakat. Har jag sagt att jag har världens bästa föräldrar? Vad hade jag eller rättare sagt vi gjort utan er ♥

♥  Kram

Pasta med höstens skatter!

4 personer

1 paket färsk ravioli fylld med karl johan svamp
2 humrar
1/2 fänkålsstånd (litet)
10 körsbärstomater
10 st Skogschampinjoner
Parmesanost
Olivolja
Citron
FlingsaltDill till garnering

Gör så här:
Rensa humrarna och dela stjärten i mindre bitar. Koka pastan enligt förpackningen.
Ansa och finstrimla fänkålen.Halvera tomaterna och dela svampen.
Stek fänkålen och svampen tills den fått fin färg, salt lite.
Lägg i tomaterna och stek en minut och blanda i pastan. Häll över lite citronsaft och rör runt. Häll upp p tallrikar, och fördela hummern över. Ringla över olivolja, strö över flingsalt och riven parmesanost. Toppa med hackad dill. 

Smaklig måltid!

Smördegsinbakad chevréost

Hej söndag!

Hoppas ni alla mår fint? Imorse vaknade jag utsövd och det var verkligen längesedan kändes det som. Efter en fullspäckad jobbvecka som avslutades med Varbergs största After Work i fredags var man allt lite mör. Men vilken after work det blev! Det var nog min första After Work med så mycket människor, hela 850 personer. Wow! Fantastiska föreläsare som Boris Lennerhov, Mia Törnblom och Per Johansson blandat med mingel och härliga utställare. Det här hoppas vi få vara med om fler gånger. Stort Tack NW event för ett grymt bra arrangemang.

Igår hade vi bestämt oss för en familjedag och det stod träning på programmet vid det nya utomhusgymmet vid Håsten och sedan väntades det varsin timmas massage på eftermiddagen. Visst är det perfekt när massören kommer hem till en! Boka en stunds avkoppling för det är du värd!  Boka en tid du också på http://www.modebyran.se

På kvällen blev det en smarrig inbakad chevréost med ruccula, honung, pinjenötter, olivolja och balsamicosirap. Yammie Yammie! Galet goda och perfekt som förrätt eller på buffébordet.

♥  Njut av söndagen!

INBAKAD CHEVRÈOST

4 personer

Färsk smördeg skurna i 4 st kvadrater 10×10 cm
200 gr chevréost
Honung
1 ägg
Ruccula
Oilvolja
Lite fling flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C
Fördela chevréosten på varje smördegsbit.
Ringla över honung
Forma varje kvadrat till en liten påse
Ställ på en plåt med bakplatspapper
Vispa upp ett ägg lätt med gaffel
Pensla på smördegen och in i ugnen i ca 10 minuter tills de fått fin färg.

Ta en pensel och klicka balsamicosirap och dra över tallriken.
Blanda ruccula, flingsalt och olivolja och fördela på tallrikarna.
Lägg chevrébakelsen över rucculan och servera.

Onsdagpasta med köttfärs och baconsås!

Hej svejs på er!

Hur har ni det i vårt avlånga land? Känns som hela Sverige har fått känna på regnskurarna idag som vi på västkusten fick imorse tillsammans med värsta åskovädret. Det var galet många smällar och massa blixtar som startade upp morgonen här hemma. For upp som en yr höna ;-), och hade någon sett mig hade de nog fått sig ett gott skratt. Nog sjutton är det inte vanlig med åska i oktober, eller? Men det var så mysig att veta att vi hade 30 minuter kvar innan vi skulle upp och det var härliga att få dra täcket om sig och ligga och lyssna på smattret mot rutan och mullret utanför. 

Sedan var det fullt ös med jobba och simskola för att sedan slå sig ner och njuta av lite härligt god onsdagspasta. En favvo i lite ny tappning. Det är bara att sätta fram maten så fort vi bara kan efter simningen, annars känns det som vi lätt får sovande barn vid matbordet ;-) 

♥  Härlig onsdag på er!

Pastarullar med köttfärs och baconsås

1 form

1 förpackning färska lasagneplattor 

6-8 dl färdig köttfärssås

1 ask cocktailtomater, halverade

3 st vårlök i bitar

1 pkt mozzarella

Ostsås:

4 dl vispgrädde

100 gr mjukost, baconsmak

2 dl riven ost

salt och peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.

Börja med köttfärssåsen. Låt gärna svalna. Gör sedan ostsåsen, häll upp grädde i en kastrull. Häll över mjukosten och den rivna osten. Låt de sjuda ett par minuter, smaka av med salt och peppar. Ställ kastrullen åt sidan. 

Tag ett ark lasagneplatta och klicka över köttfärssåsen, tomater, och vårlök. Rulla ihop och lägg i en ugnsfast form. Häll över ostsåsen, och toppa med mozzarellan överst.

Gratiner i ugnen i ca 20 min, eller tills den fått fin färg. Servera med en härlig sallad.

Vinnarna är…

Tävlingen är avslutad och efter en spännande dragning av mannen här hemma i huset vann följande en biljett till VARBERGS STÖRSTA AFTER WORK på fredag 10 oktober kl. 15.00. Det kommer blir galet trevlig kväll, det kan jag lova! Hoppas vi ses, oavsett om ni vann eller inte! 


- Annalina

- Petra Eklund

- Marina

- Helena Karlsson

-Lena Charleson


För er som vann ber jag er maila mig, så uppger jag hur ni får er biljett 
madelene@alltienbyra.se



Biljetter finns till försäljning på Bildepån, Coop Forum Breared eller Varberg Event. Med Coop MedMera kortet alt. Volvokort får ni 100 kr rabatt, och betalar endast 295 kr/biljett.


♥  Önskar er en härlig kväll och stort GRATTIS!

Tävla och vinn, biljetter till VARBERGS STÖRSTA AFTER WORK!

Vi kickar igång denna veckan med chansen att vinna biljett till VARBERGS STÖRSTA AFTER WORK som går av stapeln nu på fredag 10 okt i Sparbankshallen. Lyssna till tre av Sveriges mest intressanta och roligaste föreläsare, som kommer ge dig en oförglömlig kväll.

Kl. 15 - Barerna öppna hela kvällen med skön musik. Coop Forums många leverantörer är på plats och bjuder på smakprover.

Kl. 16.30 -Föreläsningarna startar och varje föreläsning varar minst 30 minuter.
Redan k.14 tjuvstartar eventet och då finns Bildepån på plats utanför Sparbankshallen och alla som provkör en Volvo får en present.

Mellan kl. 19.30-20.30 erbjuder Bildepån skjuts hem inom Varbergs stadskärna 
utan kostnad!


Biljetter kostar 395 kr. Förköp på Coop Forum, Bildepån och Varberg Event.
Har du ett Volvokort eller Coop Med mera kort kostar biljetten 295 kr.


PÄR JOHANSSON - Grundare av Glada Hudikteatern ger en föreläsning fylld av humor och värme.

MIA TÖRNBLOM - Författare till sju böcker, föreläsare och vägledare i personlig utveckling. Talar om självkänsla.

BORIS LENNERHOV - VD och koncernchef på Gekås i Ullared. Hans motto är att personalen varje dag ska sträva efter att bli bättre.


Nu tävlar jag ut biljetter till denna sköna AFTER WORK!
5 st vinnare vinner varsin biljett, värde 395 kr. 
Lämna en kommentar i detta inlägg om varför just du vill vinna en biljett och gå på denna AFTER WORK.

Skynda er att tävla för på onsdag 7/10 kl. 10.00 avslutas tävlingen och vinnarna presenteras på onsdag 7/10 kl. 12.00. 

Glöm inte att ange ert namn och mailadress när ni skriver kommentaren!

♥  Lycka till!

Utflyktdax och skördefest!

När skörden är bärgad blir det fest på godset, och de var det verkligen denna helgen på Tjolöholms slott. Här fick man ta del av halländska matproducenter och barnen fick åka häst och vagn, klappa djuren på gården och det bästa av allt var nog de 10 dagar gamla kycklingarna som barnen också fick klappa. De var helt lyriska! Åh så fina de var när de staplade runt i sin låda. Kul att barnen fick ta del av och lära sig var maten kommer ifrån, smaka på de olika utställarnas specialiteter. Själv blev det lite härliga inköp av fänkålskorv från Gudmundsgården. Så otroligt god korv, så den kommer gå åt i ett nafs :-) Jag har ju blivit helt såld på betor av olika slag, och då menar jag gulbeta, polkabeta och rödbeta. Så jag bunkrade upp en hel av  detta också.  Nu kommer det snart bli nåt gott av detta i Gourmetmorsans kök :-) Vi hörs imorgon igen hoppas jag, för då lovar jag er nåt gott recept att "kocka" i köket.

♥  Njut av söndagen!