Mango och kycklinggryta!

Hej på er!

Hoppas ni har det fint där ute i vintersverige? Imorse vaknade jag till 

minus 7 grader på termometern. Brrr... vad kallt det har blivit! Det 

svänger verkligen fort :-)Då är det härligt att få värma sig med en 

god gryta. Denna grytan är verkligen enkel att göra och går i 

rasande fart... Nån mer än jag som gillar när maträtterna går 

fort att laga? 

Det har varit mycket födelsedagsfirande på olika håll de sista 

dagarna, så nu är jag baske mig så trött att det ska bli så skönt 

att krypa ner i sängen... Så imorgon hoppas jag vara utvilad 

och självklart blir det onsdagspasta på menyn. Det vill vi ju inte 

missa, eller hur?

♥ Kram på er!

Mango och kycklinggryta

1 kg kycklingfilé

Grillkrydda

1 röd paprika

4 dl grädde

1 dl mango chutney

1 burk creme fraiche

2 tsk curry

1 tsk Sambal oelek

2 st vitlöksklyftor

salt

Gör så här:

Dela kycklingfilén i bitar. Krydda bitarna med grillkrydda och curry.  Stek dem i stekpanna till de är genomstekta. Tillsätt grädde, creme fraiche, mango chutney och vitlök. Smaka av med salt och sambal oelek. Tills sist paprikan, som är skuren i mindre bitar.