Tapas - smårätter på ren svenska!

Tapas är verkligen en riktig höjdare. Det bästa med det är att

man sitter och äter i flera timmar...och man kan variera i det

oändliga, Sedan äter man sig helt proppmätt så det knappt går

att få ner en bit till... men så ligger där några ynka bitar kvar

så "offrar" man sig. Åh så fortsätter det så... Sedan är man

så mätt så man knappt kan röra sig, men det är det värt...

och uppskattas bland gästerna kan jag lova! Här kommer

våra tapasrätter som stod på bordet denna påsken!

Vinbladsdolmar som man kan köpa färdiga i burk.

Chorizo som stekt i tunna skivor.

Quesadillas

Ta fram tortillabröd och bred på getost och lägg på salamiskivor.

Stek lätt i stekpanna. Skär därefter upp i tårtbitar.

Mozzarellastubbar

Lägg ut serranoskinka eller procuitto på ett bakplåtspapper.

Skär mozzarella i kivor och lägg ovanpå skinkan.

Bred över pesto över osten och strimla soltorkade tomater över.

Rulla sedan försiktigt ihop till en rulle.

Skär i 3 cm tjocka skivor. Lägg upp på ett fat. Servera!

Blandade oliver är bara ett måste.

Krustader fyllda med chevréost och ringla över lite honung.

Kronärtskocka köps färdigmarinerade på burk. Tex. Zeta.

Mozzarellastubbarna

Kallskuret - Serranoskinka alt. prosciuttoskinka

Chorizosalami eller annan god salami

Bresola med pesto och pinjenötter.

Köp en god pesto på burk. Lägg en klick på en skiva bresola.

Rulla ihop. Lägg på fat och strö över pinjenötter.

Baconlindade dadlar.

Köp dadlar och snurra en baconskiva runt. Stek dem i ugnen i

ca 20 minuter på 225 grader eller tills de fått fin färg.

Cocktailkapris, finns att köpa på burk.

Melon och blandsallad

Åh så givetivs massa goda ostar och kex. Förslag på ostar är

gorgonzola, smakrik brieost, ädelost och så gärna någon

färskost.

Goda viner som passar till tapas!

Allegro Primitivo Italien (nr 32412) 69 kr

Mycket fruktig, aningen syltig smak med inslag av

mörka körsbär, lakrits och färska örter.

Peña Tejo Crianza (nr 22698) 69 kr

Kryddig smak med inslag av fat, körsbär, hallon,

vanilj och kakao.

mörka körsbär, lakrits och färska örter.

Borta bra, hemma bäst!

Efter att ha tagit en natt på hotell i Karlstad och ätit

en hotellfrukost stod vi oss mätta tills vi var framme

och entrade Sälen och Tandådalen och Ahlens Bar

och grill. Vi har verkligen haft en underbar semester

och påskfirande. Dock minimalt med sol, men härligt

skönt ändå. Vissa har rört på sig lite mer än andra...

men en sak har vi gjort allihopa, det är att vi har ätit

otroligt gott! Fondue, tapas och lamm har stått på menyn!

Imorgon får ni en hel tapas meny från vår resa. Som inte

gick av för hackor! Alltid trevligt med plockmat som man

sitter länge och njuter av...

Menyn på Ahlens bar och Grill

Chicken sandwich

Ceasarsallad

Utomhus after ski med en cirka 4000 personer. En nätt liten skara :-)

Utomhus after ski med självaste Måns Zelmerlöf på scen

Ny skidglajjor blev det för en si så där några timmar utför...

men det var det värt för snön vräkte verkligen ner, just

den här dagen!

Lill-grabbens första after ski...

Man måste passa på att njuta av solen, som dessa grabbar gjorde!

Här var det Jinx som fick Annelie att hålla värmen

på after skin!

Ingen middag utan sås - Pepparsås!

Vi är några riktiga sås-surplare och sås ska det finnas i massor.

Vi gör gärna en dubbelsats, för det finns inget tråkigare när

såsen tar slut och det blir torrt och trist. För såsen gör ju såååå

mycket av en middagsrätt. Här får ni ett supergott recept på

egen hemmagjord pepparsås som ni bara måste göra nästa

gång ni ska äta en god köttbit!

Pepparsås

6 personer

1 burk creme fracihe

3 dl grädde, gärna vispgrädde

1 tärning köttbuljong

1/2 röd paprika, finhackad

1/2 gul lök, finhackad

ca 1 morot, finhackad

1,5 msk grönpeppar

1,5 msk rosépeppar

Soya för färgsättning

Olja

Gör så här:

Skala och hacka morot, paprikan, löken fint.

Bryn morot, paprika och löken i lite olja.

Bladnda i creme fraiche, grädde, soya, grönpeppar,

rosépeppar. Tillsätt buljongen som ska vara ganska stark.

Låt småputtra i några minuter.

Red eventuellt sås om den skulle vara för tunn.

Smaklig spis!

Favorit i repris - Pizzaomelett - Italiano

Här kommer en favorit i repris! Påskdagen kanske man är lite

trött på? Kanske blev det sent i säng igår? Då är detta världens

godaste och snabbaste kvällsmat att slänga ihop, när ingen

orkar stå i köket. För det finns sådana dagar :-)

Pizzaomelett - Italiano

2 personer

4 ägg

4 msk vatten

salt/peppar

Smör till stekning

2 tomater alt. 8 coktailtomater

50 gr rökt skinka alt. prociutto

2 dl hackad ruccola

1 boll riven mozzarella

2 tsk oregano

Gör så här:

Blanda ägg och vatten och krydda med salt och peppar.

Häll blandningen i en stekpanna som tål ugn. Sätt ugnen

på grillvärme. Stek omeletten halvklart på medelvärme.

Lägg på tomater, skinka, ruccola, mozzarella,

oregano och in i ugnen till den fått fin färg.

Tag ut och skär i halvmånar. Servera med sallad!

Påsk-kaka till kaffet!

Den här kakan är populär både bland vuxna och barn.

Kladdkaka i botten med en chokladkräm... Smaskens!

Påsk-kaka

18 st 160°C i 15 min

2 ägg

3 dl socker

1,5 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

1,5 dl vetemjöl

100 gr smör

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret.

Blanda i vaniljsocker, vetemjöl, salt, kakao tillsammans

med det vispade ägget och sockret. Tillsätt slutligen smöret.

Häll smeten i formarna och ställ in dem i ugnen på 160°C i 15 min.

Ta ut dem och låt svalna.

Glasyr:

100 gr smör

4 msk socker

2 tsk vetemjöl

4 tsk kakao

1 dl grädde

1 dl mjölk

Häll alla ingredienserna till glasyren i ken kastrull.

Låt det koka tills det tjocknar. Låt det sedan svalna.

När du tagit ut kakorna, sjunker de i mitten. När glasyren

svalnat så häll den i mitten på kakan.

Ställ dem sedan på bricka i frysen, så inte glasyren rinner ut.

Garnera när de ska serveras med en gul påskkyckling och

en klick grädde. Ska ätas kalla...

Glad Påsk!

Crispy Chicken ceasar!

En snabb och enkel kvällsmat eller kanske rent av som fredagsmys.

Crispy Chicken ceasar. En ny tappning i ceasar variant...

Crispy Chicken ceasar i wrap

500 g kycklingfilé, strimlad
1 påse Crispy Chicken Bites Santa Maria
2 msk olja
1 dl ceasardressing
4 Tortillabröd
1 huvud romansallad, strimlad
1 dl parmesanost, riven

8 coktailtomater

1/2 strimlad rödlök

Gör så här:

Tillaga Crispy Chicken bites enligt anvisning på förpackningen.

Skär salladen i bitar och blanda i ceasardressing. Lägg i

den strimlade rödlöken och tomaterna i salladen.

Lägg salladsblandningen på brödet och toppa med riven

parmesan och crispy chicken bites. Vik in en av kanterna

på wrapsen och rulla ihop. Servera genast.

Påskfin dukning!

Har du ingen aning om vad du ska hitta på för dukning

och blommor på bordet. Då kommer här lösningen. Köp

en rejäl bunte med påskliljor. Bind den samman som på

bilden och sätt ner i oasis och dekorera med stenar,

murgröna eller andra gröna blad. När blommorna slår ut,

blir det ett riktigt härligt påskarrangemang. Kom ihåg att

göra det några dagar innan självaste Påskafton, så

blommorna har chans att hinna slå ut!