Nationaldagsbakelse!

Nu närmar sig den 6 juni och Sverige nationaldag! Vi är väl

kanske inte de bästa på att fira denna dagen. Vi borde lära

oss av grannarna i väst, nämligen norrmännen. Men vi har

ju som sagt inte heller haft den som en röd dag så länge,

så sakta men säkert kanske det kommer...

Nu när de röda små gubbarna börjar mogna finns de ju

massa smarrigt att hitta på med dessa underbart goda bär.

Här hemma blev det nationaldagsbakelse i form av maräng-

grottor fyllda med jordgubbar! Lovely! Testa ni med... Släng

ihop marängerna redan ikväll och låt den stå i ugnen över

natten... så vips har ni nåt sött att smaska på, på självaste

nationaldagen!

Maränggrottor fyllda med röda gyllene gubbar

8 portioner

Maräng:

2 äggvitor

1,5 dl socker

0,5 tsk bakpulver

0,5 krm salt

Gör så här:

Sätt på ugnen på 250°C.

Vispa äggvitan till ett hårt skum. Tillsätt sockret,

bakpulvret och saltet under vispning.

Klicka ut i aluminumformar och gör en fördjupning

i mitten med en tesked.

Stäng genast av ugnen och sätt in formarna i ugnen

i 3,5 timma, gärna låt stå över natten.

Sås:

2 persikor i lage

3 urgröpta passionsfrukter

1 msk florsocker

Mixa persikorna till puré. Gröp ut passionfrukten och

blanda med persikorpurén. Smaksätt med florsocker.

Skiva jordgubbarna. Fyll marängerna med bär och sås.

Servera med glass eller vispad grädde till!