Kolasnittar och dopp i det blå!

Hej svejs!

Vilken galet varm dag det har varit idag och tro det eller ej, men jag har tagit premiärdoppet i havet idag! 23 MAJ OCH BAD! Helt galet för att vara mig som inte är sådär superkaxig annars. Men okej, jag tog mig en löprunda innan, men ändå. Ryktet sa att det var ca 18-19 grader i vattnet, och det brukar det ju inte vara förrän i juli ungefär. Hur ska det här sluta? Vi håller tummarna för en sånär dunderfin sommar tycker jag :-) 

Eftersom barnens förskola hade stängt startade vi med bak efter frukosten. Allt för att kunna mums på nåt härligt nybakat till fikat.  Det fick bli kolasnittar. Krispiga och fina, så det fatet gapade tomt ganska fort… Men de är ju så lätta att baka, och det är ju bästa när det är nybakat. Så det är inget att spara på, även fast det funkar fint i en burk med tätslutande lock ifall det skulle blivit några över ;-)

♥ Njut av helgen

Kolasnittar

160 gr smör
1,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
0,5 dl ljus sirap
1 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader. 

Blanda alla ingredienser i en matberedare eller bunke. Arbeta alltsammans till en deg. Dela degen i 4 bitar.

Rulla ut dem till nästan hela bakplåtens längd och fördela på två plåtar.

Platta till med fingret eller med en gaffel.

Grädda längderna i ca 12-15 minuter. Håll koll, ta ut när det är gyllenbruna. 

Skär dem lite snett  i 2.3 cm breda bitar direkt när de tas ut från ugnen. Låt svalna.