Höstig äppelpaj med toscatäcke!

Ny härlig vecka framför oss! Idag är det Bellas första dag på förskolan.. det är lite smått ångestaladdat för hennes mamma, kan jag meddela... Hur ska hon klara sig våran lilla prinsessa? Men Bella själv har nog inte dessa funderingar överhuvudtaget... hon har klappat händerna och jublat de senaste veckorna när vi lämnat av brorsan...så det känns som hon tycker det ska bli roligt! Och det kommer det att bli... det är jag övertygad om. Hon kommer till en helt fantastisk avdelning med mysiga fröknar och barn. Så det kommer gå hur fint som helst.

Fint, går det också att plocka äpplen så här års. Det flödar av frukt på våra träd just nu! Själv har jag inga fruktträd, men jag tiggde till mig några stycken av en tidigare kollega. Tack Sofia! Nu kan jag baka äppelpaj så det skriker om det 
Det blev en toscaäppelpaj, dagen till ära. En smarrig paj med smak av kola och mandel. Under döljer sig sirapskokta höstäpplen. Säger bara, yammie!
Har ni någon favoritäppelpaj? Maila/kommentera mig dem gärna, så sätter jag ihop ett inlägg med allas våra favoritpajer... 


♥ Lev, älska och skratta




Toscaäppelpaj
ca 10 bitar

125 gr smör
3,5 dl vetemjöl
1 msk sirap
2 tsk vaniljsocker

Fyllning:
4 äpplen
0,5 dl sirap
0,5 dl vatten
2 msk potatismjöl

Tosca:
100 gr smör
1 dl sirap
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
100 gr mandelspån

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Mixa samman smlr, vetemjöl, sirap och vaniljsocker. Tryck ut degen i en pajform, 24 cm i diameter. Förgrädda pajen i ca 10 minuter.
Fyllning: Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i småbitar och lägg i en kastrull. Tillsätt sirap, vatten och potatismjöl, och låt koka under omrörning tills äpplena mjuknat, ca 3-5 minuter. Häll dem i pajskalet.
Tosca: Blanda alla ingredienserna till smeten i en kastrull och sjud under omrörning tills smeten tjocknat. Bre den över äpplena. Grädda pajen mitt i ugnen tills toscan fått fin färg, ca 15 minuter. Servera med vaniljsås.

Knäckigt toscatäcke!

Sirapskokta äpplen döljer sig i botten...