Städning och matlagning...perfekt kombo!

Söndagkvällen är redan här... och nu börjar det bli ganska mörkt ute. Härom kvällen hade vi premiär för höstens första brasa! Ute öste verkligen regnet ner, och då är det mysigt att krypa upp i soffan och höra hur det sprakar från brasan i kappa med smattrandet mot rutan. Då infinner sig ett härligt lugn...det gillar jag.
I ugnen stod en mör och saftig fläskkarré, som skulle bli kvällens middag. Perfekt rätt att slänga in i ugnen om man ska vara hemma för den tar en si så där 4 timmar att tillaga, men det är det värt, för  den bli sååååå otroligt god. Köttet blir så mört så det bara faller isär. Ni ser det nästan på bilden, hur fint det trådar sig.
Perfekt att tillaga under tiden man städar av kanske?!? 

Till köttet serverade jag sallad, kokt majskolv, avocado, tomat, rödlök, gurka å en klick creme fraiche. Helt ljuvligt och en fantastiskt hösträtt!

♥ Njut mina underbara bloggläsare!


Pulled Pork
8 portioner
1 kg benfri fläskkarré
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
1 dl tomatketchup
1,5 msk chipotlepasta
1 tsk malen koriander
1,5 tsk malen spiskummin
1,5 tsk salt
Till servering:
Sallad
2 avocado
Kan serva tomatsalsa till om så önskas
Crem fraiche
Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C. Lägg köttet i en ugnfast form. Skala och hacka löken och vitlöken. Blanda ketchupen med alla kryddor och gnid in i köttet. Spara lite. Strö över löken. Häll 1/2 dl vatten i formen. Täck med lock eller aluminiumfolie. Tillaga i mitten av ugnen i ca 4 timmar. Låt svalna något. Riv köttet i trådar med hjälp av en gaffel och blanda med resten av blandningen. Servera med tillbehören.