Jordgubbs-smask!

SOMMARLOV! Ja nu är det verkligen hög tid för skolavslutningar och studenten och när man ser alla dessa studenter med sina vita mössor blir man allt lite nostalgisk. Eller när de mindre barnen står där framme på sin kanske allra första skolavslutning och sjunger "Den blomstertid nu kommer". Då är det nästan så det tåras lite smått i ögonen. Minns så väl vilken härlig känsla det var... åh 10 veckors sommarlov framför sig som kändes som evigheter!  Åh när man kom hem firades det med jordgubbar i blandade former... Den här underbart goda jordgubbsbakelsen är ett säkert kort för att fira in det härliga sommarlovet!



Jordgubbs-smask!
8 portioner

Maräng:
2 äggvitor
1,5 dl socker
0,5 tsk bakpulver
0,5 krm salt
Äggkräm:
2 äggulor
1 dl vispgrädde
1/2 dl socker
25 gr smör

Gör så här:
Sätt på ugnen på 200°C.
Maräng: Vispa äggvitan till ett hårt skum. Tillsätt sockret,
bakpulvret och saltet under vispning. Klicka ut i aluminumformar och gör en fördjupning
i mitten med en tesked. Stäng genast av ugnen och sätt in formarna i ugnen i 3,5 timma, gärna låt stå över natten.
Äggkräm: Blanda äggulor, grädde, socker och smör i en rostfri kastrull.
Låt massan sjuda under vispning tills den tjocknar.
OBS! Passa den hela tiden då den är lätt att bränna!(Tillsätt lite kokande vatten ifall den skulle skära sig) Låt krämen svalna.
Skiva jordgubbarna. Fyll marängerna med äggkräm, vispad grädde, och toppa med så mycket jordgubbar som får plats!