Grillning i 29 gradig värme!

Vilket väder vi har haft idag! Med gassande sol och en si

så där 29 grader satt vi ute hela kvällen hos Karin och Martin,

och fullkomligt njöt av god mat och massa svalkande drinkar.

Karin är en riktigt hejjare på drinkar och här kommer en

massa goda sådana som ni kan njuta av i sommar...

Kvällen blev sen, så när vi lunkade hem framåt 3-tiden

och solen började gå upp blev det nostalgi på hög nivå!

Tack Karin, Martin och Vide för en mysig kväll!

Förrätt:

Dillknäcke med laxdipp

4 portioner

Varmrökt lax

1 dl creme fraiche

1/2 citron

Nymalen svartpeppar

Till servering:

Finhackad rödlök

3 tsk löjrom eller annnan rom

dill

1 pkt dillknäckebröd typ Wilmas

Hacka laxen i bitar. Mixa den med creme fraiche,

smaka av med citron och svartpeppar. Lägg upp

moussen i 4 mindre skålar. Toppa med rödlök,

löjrom och dill. Servera med dillknäcke!

Grillad fläskfilé med potatisknyten, grönpepparsås och sallad!

Helt underbart gott! Till det ett svalt vitt vin! Yammie!

Potatisknyten

4 personer

8 tärnade färsk potatisar

1 hackad gul lök

3 msk hackad dill

3 msk hackad gräslök

salt, pepppar

8 msk grädde

Tärna potatise och lägg i en bunke. Tillsätt rikligt

med salt och peppar samt dill och gräslök. Blanda

runt allt. Fördela i aluminumfolie och slå på 2 msk

grädde per knyten. Vik ihop knytet och in i ugnen

på 225°C i 40-45 minuter, eller tills potatisen är

mjuk. Vid servering kan man lägga upp potatisen

i mindre formar.

Dessert:

Jordgubbsdessert

8 små portioner

1 liter jordgubbar

2 msk florsocker

2 msk citronsaft

Till servering:

2 dl creme fraiche

1 dl vispgrädde

1 dl råsocker

minimaränger

Rensa jordgubbarna och skär dem i klyftor.

Blanda med citron och florsocker.

Låt marinera i rumstemperatur i 1 timma.

Vispa creme fraiche tillsammans med vispgrädde

och råsocker till en fast kräm. Varva jordgubbar,

gräddfraiche och minimaränger i små portionsskålar.

Martic minimaränger eller marängdroppar

Bruden som kan det här med att blanda drinkar!

Nygrannes sommardrink

1 glas

Fyll glaset med is

4-6 cl Absolut Tropical

Fyll upp med Tropicana Tropical Grapefruit,

lite passionsfruktsläsk

och en skvätt Jokk tranbärskoncentrat!

Päron bellini

1 glas

Lägg 2 msk päronpuré i glaset

4 cl Absolut Päron

Fyll upp med Tropicana Tropical Apple juice och is!

Wirre, wirre drinken

1 glas

4 cl Absolut Tropical

Tropicana röd grape juice

En kvätt Jokk tranbärsjuice

Is