Sesamkyckling och nudelsallad!

Igår bjöd svägerskan och svågern in till lunch. En underbart

god och fräsch nudelsallad med sesamkyckling stod på bordet.

Eftersom solen gått i moln, och en hoper mörka moln tonade

upp sig på himmeln, blev det till att mysa i deras "lounge".

Där är verkligen sååå mysigt! Men rätt som det var lättade

himlen upp sig och de blev perfekt att ta med sig kaffekorgen

ner till havet... Längst havet breder strandpromenaden ut sig,

och vid Varbergs Fästning ligger Fästningsterassen belägen.

Ett jättemysigt ställe med mat och fika med hela Kattegatt

i blickfånget. Det är verkligen en idyll! Dit begav vi oss för

en glass, innan nästa stopp blev Bodegan och mera mat!

Det har verkligen varit en dag fullspäckad av mat och en

semesterkänsla infann sig! Det var som att semestra i sin

egen stad! Det är verkligen nåt man borde göra oftare,

och när det blir spontant är det ju bara BÄST!

Sesamkyckling med nudelsallad

Nudelsallad

Kokta nudlar

Färsk koriander, hackad

Salladslök

Röd chili

Pressad lime

jordnötter

Salt och peppar

Fräs vitlök och ingefära i olja och häll över...

Till servering: Soya

Asian BBQ Teriyaki Chicken 4 portioner 500 gr kycklingfilé i bitar 1 påse Teriyaki marinad, Santa Maria 1 msk sesamfrön Tillagning: Dela filéerna på mitten. Trä upp dem på spetten. Marinera kycklingspetten i teriyaki marinaden i minst 1 timma. Grilla spetten tills de fått fin färg.

Slappade nere vid stranden innan vi begav oss

vidare mot Fästningsterassen...

Havet erbjuder nu 19 grader i vattnet... Det är bara att hoppa i