Våren är här, eller?

Efter en fullspäckad helg, fanns det krafter kvar idag till att städa undan ALLT från Julen. Inte ett endaste spår finns kvar.. å det är härligt :-) In i huset kom rosa tulpaner och igår kväll när vi skulle ha gäster passade jag på att göra en liten vårdukning med rosa servetter och tulpaner...Visst är det härligt, när dessa färger ersätter julens röda? Då kanske det snart är vår...Det kan man tro iallafall när regnet stod på tvären igår, och det har tagit mycket på snön... å jag som hade tänkt få till en "After ski-fest", med snöbar och allt, innan snön är borta... men det kommer ju säkert troligen mer innan vi säger tack och hej till denna vinter...eller vad tror ni?

Igår hade vi vänner här på besök, som hade med sig en förrätt som verkligen föll oss alla i smaken. Man bör gilla getost ska tilläggas:-) Vad sägs om Honungsgratinerad och prosciuttolindad chèvreost! Jag säger bara: more, more, more 

Honungsgratinerad och prosciuttolindad chèvreost

4 skivor chèvreost, centimetertjocka4 skivor prosciutto4 skivor formfranska4 msk honung, flytande
blandad sallad, t.ex sparrissallad1 näve blandade nötter2 msk svartvinbärsgelé + 1 msk vatten

Sätt på ugnen på grill och 225 grader.

Skär ut fyra rundlar ur formfranskan, lika stor diameter som på getosten.

Lägg getosten på brödskivan och vira runt prosciutton (som ett litet paket) och ringla över honungen.

Ta fram en torr stekpanna och sätt på medelvärme.

Lägg i nötterna och rosta tills de fått färg. Rör runt så att inte nötterna bränns vid. Stäng av värmen och häll nötterna i en skål (annars kan de fortsätta att rostas/brännas vid i stekpannan).

Ställ ”getostpaketet” i en ungsfast form och gratinera i 230 grader i ca 10-15 minuter.

Svartvinbärscouli
Blanda vinbärsgelén och vatten i en skål och värm i micron i ca 30 sekunder eller i en kastrull på svag värme. Rör runt.

Skölj salladen och lägg ungefär en näve sallad på varje tallrik. Ringla över svartvinbärscoulin.

Ställ getosten ovanpå salladen och ringla lite svartvinbärscouli över. Strössla över de rostade nötterna. Servera!!

Då har våren kommit in i huset, och ut åkte julen! I like!

Ha en fortsatt härlig söndag!