Ny favorit bland bakrecepten- Hallon och marängrutor

Jag säger bara att dessa måste ni bara baka! Jag har blivit helt

besatt och inte nog med det, så har de fått bästa betyg av såväl

brorsbarn som svärföräldrar och vänner. Passar helt enkelt alla!

Det bästa betyget måste vara när herr O tog två på raken, och

han som inte ens är särskilt förtjust i kakor... då snackar vi:-)

Hallon och marängrutor

ca 24 rutor

75 gr rumsvarmt smör

1 dl strösocker

4 äggulor

1,5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 msk mjölk

ca 1,5 dl hallon, går bra med frysta, men blanda

då i 1 msk potatismjöl med hallonen

Maräng:

4 äggvitor

2 dl strösocker

1/2 tsk ättiksprit

Gör så här:

Värm ugnen till 175°C. Smörj och bröa en ugnsfast form.

Ca 20x30 cm. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt

äggulorna en i taget och vispa ordentligt. Blanda alla

torra ingredienser och rör ner i smeten tillsammans

med mjölken. Bred ut smeten i formen. Strö över hallonen.

Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret matskedsvis

och ättikspriten under kraftig vispning till en fast smet. Bred

den över kaksmeten. Grädda i 40-45 minuter. Lägg över folie

över kakan ifall marängen börjar få för mycket färg. Låt svalna

helt och skär sedan i rutor.

Utskriftvänlig version - Klicka här!