2-rätters och Final i Melodifestivalen!

Foto: www.gradering.org/ cpics/Anna%20Bergendahl.jpg

Min favorit, Anna Bergendahl gick och tog hem hela klabbet i

finalen i Melodifestivalen. Det var verkligen inte illa. Men jag

har hållit henne som favorit, redan från första gången jag hörde

denna underbara tjej, med denna väldigt speciella och

fantastiska röst! Jag tror hon kan gå långt i Eurovison Song

Contest. Vem hade ni som favorit?

Framför TV satt vi och njöt av en 2-rätters med Bresola till

förrätt och lammfilé med basilikarisotto till varmrätt. Kan jag

säga annat än att det var det bästa på länge...å så lite rött vin

till, som slank ner och la sig som grädde på moset!

Bresola

4-5 skivor tunt skivad bresola

Hyvlad parmesanost

Ringad olivolja med citron

Rostade pinjenötter

Finhackad ruccula

Salt/Peppar

Marinerad Lammfilé med Basilikarisotto

1 marinerad lammfilé (färdigmarinerad av Götagatans chark)

Steks ett par minuter på varje sida.

Risotto 4 personer

4 dl Risenta Avoriosris

2 scharlotten lökar

1-2 msk smör

1 dl vitt vin

9 dl hönsbuljong

2 dl riven parmesanost

salt och peppar

Basilika (går bra med fryst)

Hacka scharlotten löken fint. Koka upp hönsbuljongen.

Smält smöret och fräs löken mjuk. Häll i riset och fräs i

2-3 minuter. Häll i 1/3 av hönsbuljongen under omrörning,

och tillsätt buljong efterhand. Koka på svag värme i 20 minuter.

Häl på vinet och rör i den rivna parmesanost och ev. en klick

extra smör. tillsätt basilikan och smaka av med salt och peppar.

Servera med lättstekt vårlök, eller strimlor av purjolök och morötter.

Sockra den gärna lite under stekningen.

Bon apetit!