Pastan som förföljer mig!

Åh jösses vilken gudagod pastarätt... Tack kusin Ann för tipset!

Med lite vitt vin satt den som en smeck på självaste födelse-

dagen! Det känns som övriga familjen instämmer, då faten

verkligen skrapades, och inte minsta gnutta av rätten blev över.

Det är ett gott betyg! Denna måste ni bara göra om ni inte har

gjort den tidigare! Åh till dessert blev det mjölkchokladtårta!

Tack alla för era grattishälsningar!

Pasta med räkor och ruccula

Ingredienser till 2 hungriga

3 msk olivolja
2 finhackade vitlöksklyftor
1-2 tsk torkad chili (jag använde Chili Explosion)
400 g skalade räkor
1 litet glas vitt vin
6 finhackade soltorkade tomater (eller 2 msk tomatpuré)
1 citron (det rivna skalet och saften)
2 nävar grovhackad ruccola

Gör så här
Plocka fram och förbered alla ingredienserna, dvs skala
räkor, finhacka vitlök och soltorkade tomater, riv citronskalet
och dela citronen. Redo? Nu kör vi!

Koka pasta
Under tiden pastan kokar – värm olivoljan i stekpanna och lägg i vitlöken och chilin.
När vitlöken börjar ta färg (det går snabbt) lägger du i räkorna i pannan och låter dem fräsa i vitlöks/chilioljan i en minut.
Häll i vinet och tomaterna (mixa gärna tomaterna med lite olja så det blir en fin paste) och rör runt så att det blandas.
Rör i hälften av ruccolan och pressa över citronsaften. Smaka av med salt och peppar.
Om pastan inte är klar, dra pannan åt sidan, annars häller du av pastan och häller tillbaka den i pannan.
Häll pastasåsen över pastan och blanda runt.
Lägg upp på tallrikar och dekorera med resten av ruccolan och citronskalet.
Klart!

Utskriftsvänlig version - Klicka här!

Mjölkchokladtårta 8-10 personer

100 gr smält smör

2 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1/2 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

Fyllning:

2 dl grädde (hett upp, ej koka)

200 gr Marabou mjölkchoklad (smält den i grädden)

1 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker. Blanda i övriga ingredienser.

Grädda på 175°C i 15 min.

Låt svalna.

Vamr grädde och lägg i chokladen och vaniljsockret

och låt smälta. låt den svalna och tjockna. Bred den över

kakan. Garnera med jordgubbskulor och silverkulor.

Låt den gärna stå kylt. Servera med grädde och färska bär!

Utskriftsvänlig version - Klicka här!