En julig efterrätt...Pepparkaksmousse!

Morrn morrn! När ni läser det här befinner jag mig i en varm källa på ett SPA, och har det förhoppningsvis hur bra som helst. Det är inte fel att ladda batterierna och njuta av lite lugn och ro i denna hektiska tillvaro vi lever i 
Nu undrar ni säkert vart onsdagspastan tagit vägen...men lugn, den kommer...men denna veckan blir det ikväll istället, torsdagspasta får vi säga! Vi har fått snickare till huset, som behövde 3-fas uttag, och det enda huset kunde erbjuda var spisens uttag. Så det fick bli hämtpizza igår kväll! Men jag kan lova att det kommer bli sååååå gott! Jag har gjort den flera gånger, men tror inte jag har delat med mig av receptet på bloggen. Den rätten tillhör herr O och min favoriträtt, efter en semester på Sicilien! Men jag hade iallafall förberett efterrätten för kvällen, så den får ni här och nu istället! Julinspirationen är på topp, som ni förstår 


Pepparkaksmousse
6 mindre glas
Botten (eller varvat mellan moussen)
10 pepparkakor (2 i varje glas)
25 gr smör, smält
Mousse:
50 gr mörk choklad
1 dl vispgrädde
1 äggula
1/2 dl kessella
0,5 msk pepparkakskrydda
Gör så här:
Smula sönder pepparkakorna. Smält smöret och blanda med kaksmulorna till en massa. Fördela smulmassan på botten av varje glas. Jag rekommenderar att varva pepparkaksmassan mellan moussen, för at få en bättre blandning. Bryt chokladen i bitar och smält den i vattenbad eller micro. Vispa grädden, men inte alltför hårt. Rör ner en äggula i taget i chokladen. Tillsätt grädden och kesellan. Smaksätt moussen med pepparkakskrydda och vänd den noga. Klicka ut moussen ovanpå pepparkaksmassan. Låt den stå svalt i någon timma innan den serveras!