Italiensk köttfärslimpa!

Det är alltid lika trevlig med lunchgäster och idag fick Malin

smaka på Italiensk köttfärslimpa med tomatsås och färsk pasta!

Det är mysigt när ens vänner har lite lediga dagar ibland och

man kan få det där sociala, även om det skulle vara över en

kopp kaffe eller en promenad eller som idag över en lunch.

Då går dagen som hejsan...

Italiensk köttfärslimpa 4 personer

500 gr blandfärs

3/4 dl ströbröd

1,5 dl mjölk

1 ägg

1,5 tsk salt

0,5 riven gul lök

2 krm svartpeppar

1 pressad vitlöksklyfta

Fyllning:

125 gr mozzarella

1 dl hackade gröna oliver

0,5 dl hackade soltorkade tomater

0,5 dl persilja

0,5 dl italienska örter (finns frysta, Findus)

Tomatsås:

0,5 st gul lök

Vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1 burk krossade tomater/ hela som man mosar

1 hönsbiljongtärning

0,5 dl Italienska örter (finns frysta, Findus)

1 msk socker

svartpeppar/salt

Gör så här:

Köttfärslimpan

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ströbröd, mjölk och ägg och låt svälla i

några minuter.

Blanda i blandfärsen och övriga ingredienser.

Fyllen brödform 1,5 liter. In i ugnen tills inner-

temperaturen när 68° eller ca 30 minuter.

Tomatsåsen: Hacka löken och vitlökn och fräs i oljan.

Tillsätt de krossade tomaterna, buljongtärningen och

salt, peppar och socker. Sjud på svagvärme tills

köttfärslimpan är klar.

Servera med kokt pasta!