TJOHOOOO...

Det är verkligen sååååå roligt att få kommentarer från er

läsare, och många nya läsare har jag oxå fått, vilket är

fantastiskt roligt... Så varmt välkomna hit och jag hoppas

att både gamla och ny läsare finner mycket inspiration

för köket! Med era kommentarer inspirerar ni mig till

att fortsätt blogga!

Så en stor kram till er!

Vädret har verkligen bjudit in till soppa idag...

med regn och blåst om vart annat.. är ju bara

att inse höststormarna är på intågande! Vilket kan vara

riktigt mysigt! Det är bara att tända alla levande ljus

man har och bara krypa upp i soffan å mysa... eller hur?

Så kvällen till ära blev det en enkel och lättlagad räksoppa,

som sitter i receptpärmen som har hängt med i många år...

så ni förstår att det är en riktigt suuuuuper duuuuuper

god soppa

Räksoppa från Västkusten

2-3 personer om man ska ha det som en måltid

4-6 personer om man väljer den som förrätt

2 stora rivna morötter

En liten klick smör/margarin

2 msk vetemjöl

1 liter vatten

2 fiskbuljongstärningar

svartpeppar

1 pressad vitlöksklyfta

250 gr räkost (Kavli är godast)

1 burk creme fraiche 2 dl

Finklippt dill

ca 500 gr räkor oskalad vikt

Gör så här:

Riva morötterna och stek dem lätt i smör alt.

margarin. Tillsätt buljongtärningarna och vattnet.

Lägg i räkosten och creme fraichen och pressa

en vitlöksklyfta i. Rör ut vetemjölet i vatten och

slå i soppan, så den tjocknar. Tillsätt den klippta

dillen och låt småputtra i nån minut. Ta av från

plattan och lägg i räkorna alt. servera räkorna bredvid!

Servera med färsk bröd...Typ Levain bröd...

Helt ljuvligt!